Network
2. Siapkan air secukupnya dalam wadah, beri sekitar satu sendok makan garam, aduk-aduk lalu sisihkan.
3. Cuci bersih terong ungu, lalu kupas secara kasar kulitnya. Setelah itu belah menjadi dua memanjang.
4. Satu bagian yang dibelah lalu dibagi menjadi tiga bagian memanjang. Baru setelah itu potong-potong kecil sekitar dua sentimeter.
5. Lalu, masukkan potongan terong ke air garam, remas-remas agar terong bisa tercampur rata dengan air garam.
6. Fungsinya adalah agar terong tidak memiliki rasa getir dan melunturkan getah terong. Lalu, diamkan beberapa saat, setelah itu saring dan tiriskan.
7. Panaskan wajan dengan minyak agak banyak, jika sudah panas, masukkan terong dan goreng. Ratakan agar terong terendam minyak dengan sempurna.
8. Jika terong sudah layu dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica, Asli Pedasnya, Medok Banget Bumbunya, Cobain deh!
9. Setelah itu, goreng ikan teri nasi yang sudah dicuci bersih. Goreng sampai kering, jika sudah, angkat dan tiriskan.
10. Kupas bawang merah dan bawang putih, buang tangkai cabe rawit, cabe hijau besar dan cabe merah besar, cuci bersih semuanya.
