Network
2. Siapkan wajan dan panaskan dengan minyak agak banyak. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Bolak balik. Masak sampai setengah matang saat warna mulai kecoklatan.
3. Siapkan bumbu halus. Gunakan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 kemiri, 1 sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk. Haluskan menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus yangg sudah dibuat. Tambahkan 3 lembar daun salam, irisan lengkuas, dan 1 batang serai. Aduk aduk sampai matang.
5. Setelah itu, tuangkan 1 liter air. Aduk sebenar. Tambahkan 200 ml air rendaman asam jawa. Lalu masukkan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya.
6. Tambahkan bumbu 2 sdt gula, 2/3 sdt garam, 2/3 sdt kaldu bubuk, dan bisa ditambahkan cabai rawit juga sesuai selera.
Baca Juga: 25 Kata Mutiara tentang Orang Bijaksana, Terapkan agar Kamu Jadi Bijaksana
7. Masak ayam sampai matang dan empuk. Nantinya ayam akan berwarna kuning cantik karena adanya kunyit. Sesekali diaduk, ya.
8. Jika sudah matang bisa diangkat. Sajikan ayam asam pedas di mangkuk dan siram dengan kuahnya.
Selamat mencoba! ***
