Network
BERITASUKOHARJO.com – Biasanya resep membuat cemilan pempek terdiri dari bahan utama ikan dan tepung, tetapi sebenarnya kamu juga bisa membuatnya tanpa kedua bahan itu lho.
Mau tahu resep cemilan pempek yang dibuat dari bahan alami yaitu singkong? Kamu harus simak artikel resep berikut ini, dijamin lebih murah meriah dan simple membuatnya.
Kali ini kamu bisa memanfaatkan singkong menjadi cemilan pempek yang enak dan gurih, serta kuahnya yang segar dan pedas.
Yuk, kita intip resep dan cara membuat cemilan pempek dari bahan alami alias dari singkong berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube D.A.K Lea.
Baca Juga: Bukan Daging Tapi Telur, Resep Opor Praktis dan Ekonomis, Super Lezat Tak Ada Obat!
Bahan-bahan:
1 kg singkong
1 sdt garam
1/2 bungkus lada bubuk
1 sdt bubuk bawang putih
5 buah cabe rawit dan keriting
3 siung bawang putih
100 gram gula aren
300 ml air
Asam jawa
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Bumbu Meresap, Cocok untuk Sarapan dan Makan Siang Nikmat Bareng Keluarga
Cara membuat pempek:
1. Kupas 1 kg singkong dari kulitnya dan cuci bersih, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian kecil dan sisihkan ke dalam wadah.
2. Siapkan blender, lalu masukkan singkong yang sudah dipotong-potong kecil tersebut ke dalam blender.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu blender singkong sampai teksturnya halus.
4. Setelah halus, saring dengan kain bersih untuk membuang kadar airnya.
5. Setelah diperas dan kadar airnya berkurang, sisihkan ke dalam wadah baru.
6. Tambahkan 1 sdt bubuk bawang putih, ½ bungkus lada bubuk, dan 1 sdt garam, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Membuat Donat Gemoy Tanpa Mixer dan Ulen, Hasilnya Montok, Lembut, dan Anti Kempes
7. Pindahkan ke dalam alat kukusan semua adonan singkong, letakkan kukusan di atas kompor, lalu panaskan dan kukus adonan singkong selama 30 menit sampai matang.
8. Setelah dikukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan adonan singkong.
9. Ambil endapan dari perasan air singkong tadi, lalu campurkan dengan adonan singkong yang sudah dikukus tadi, aduk-aduk hingga keduanya tercampur rata.
10. Tambahkan tepung tapioka sedikit supaya ketika dibentuk nanti adonan tidak akan lengket.
11. Aduk-aduk dan uleni adonan singkong dengan menggunakan tangan hingga adonan teksturnya bisa dibentuk.
12. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi lonjong, lalu sisihkan.
13. Lakukan hal yang sama sampai adonan singkong habis.
14. Iris-iris gula aren sebanyak 100 gram, sisihkan.
Baca Juga: Resep Tumis Kentang Sosis yang Mudah dan Cepat, Menu Sarapan Siap Dalam 15 Menit
15. Haluskan menggunakan blender bahan-bahan seperti 6 buah cabe merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit, dan air secukupnya, sisihkan.
16. Siapkan panci, masukkan 100 gram gula aren dan bumbu yang sudah dihaluskan, beri 200 ml air dan air asam jawa.
17. Panaskan dan masak sampai mendidih sampai terus diaduk-aduk sampai gula arennya larut.
18. Setelah mendidih dan gula arennya larut, tambahkan 1 sdt garam, lalu aduk-aduk kembali.
19. Angkat, saring kuah gula ke dalam sebuah wadah.
20. Siapkan minyak panas, lalu goreng adonan singkong tadi sampai matang dan kuning keemasan.
21. Lakukan hal yang sama sampai adonan singkong habis.
22. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. ***
