Network
2. Kemudian, buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung bumbu serbaguna dengan air sedikit demi sedikit.
3. Aduk rata tepung dan air, pastikan untuk mendapatkan hasil tekstur adonan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
4. Cuci bersih terong dan potong-potong namun jangan terlalu tipis.
5. Kupas bawang merah dan bawang putih, iris tipis bawang merah dan cincang halus bawang putih. Iris daun bawang kecil-kecil.
6. Buang tangkai cabe dan iris cabe hijau dan merah besar dengan menyerong. Iris juga cabe rawit dengan menyerong.
7. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan potongan terong ke dalam adonan tepung. Balur hingga seluruh sisi terong terlumuri oleh adonan.
8. Jika minyak sudah panas, masukkan terong ke dalamnya. Goreng menggunakan api sedang sampai warnanya kuning keemasan.
9. Jangan lupa untuk membolak-baliknya. Apabila terlihat sudah berubah warna dan kering, angkat dan tiriskan.
10. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah dan cincangan bawang putih sampai baunya harum.
