Resep Putih Telur Saus Padang, Menu Makan Kreatif yang Bisa Habisin Nasi Sebakul, Mantap Pol!

BERITASUKOHARJO.com - Biasanya ketika membuat kue tertentu, kita sering kali menyisihkan putih telur di kulkas hingga lama-kelamaan semakin banyak.

Nah, jika kamu termasuk salah satunya yang merasa bingung untuk mengolah putih telur, maka keputusan tepat kamu membaca artikel resep ini.

Kali ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep menu makan kreatif yang berbahan dasar putih telur.

Sebut saja namanya "putih telur saus Padang" yang rasanya super enak, pokoknya mantap pol, deh! Dijamin bisa habisin nasi sebakul.

Baca Juga: Resep Tumis Pakis Sederhana Rasanya Enak Banget, Bikin Boros Nasi

Sekilas, menu kreatif ini mirip seperti tahu, padahal sebenarnya tentu saja bukan, melainkan putih telur yang dikukus, kemudian dipotong-potong sesuai selera.

Olahan putih telur ini bisa dikukus saja, tetapi bisa juga digoreng lagi setelahnya. Tergantung selera masing-masing.

Jika suka tekstur yang lebih lembut, maka cukup dikukus saja. Namun, jika tak masalah tekstur yang sedikit keras, tetapi rasa jauh lebih enak, maka disarankan digoreng tepung lagi setelah direbus.

Kenapa? Karena putih telur kukus versi digoreng ulang dengan tepung, bumbunya lebih terasa karena lebih meresap. Jadi, benar-benar sesuai selera saja, ya.

Baca Juga: Resep Cemilan Lupis Ketan yang Enak dan Legit, Bikinnya Mudah dan Hemat Gas, Pastinya Bikin Ketagihan

Penasaran bahan-bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuat menu kreatif telur kukus saus padang yang mantap pol ini?

Jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @mache.cooksperiment.

Bahan-Bahan Utama:

1 mangkuk putih telur
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
1 batang daun bawang, iris
1/2 buah bawang bombai, potong sesuai selera
3 lembar daun jeruk, iris halus
250 - 300 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis (bisa juga untuk menggoreng tahu yang sudah dikukus jika lebih suka versi goreng)

Baca Juga: Hanya Telur dan Kemangi, Jadi Menu Sehari-Hari yang Simpel Rasa Super Enak, Simak Resep Lengkapnya

Bahan-Bahan Saus Padang:

3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap manis

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 - 4 buah cabai merah keriting
Cabai rawit sesuai selera (bisa utuh, bisa diiris-iris)

Bahan-Bahan Tambahan:

Sebongkah kecil gula merah/aren (1/2 sdt)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Kesukaan Bocil, Resep Olahan Kulit Pangsit dan Tahu Bisa Seenak Ini, Pasti Laku Keras!

Cara Membuat:

1. Siapkan semangkuk putih telur, kemudian tambahkan garam dan lada secukupnya. Kocok sebentar saja, jangan sampai berbusa.

2. Siapkan dan panaskan kukusan, lalu kukus putih telur sampai matang.

3. Angkat dan tunggu hingga dingin, barulah dikeluarkan dari mangkuk.

4. Potong-potong putih telur kukus sesuai selera. Sisihkan dulu.

5. Siapkan blender, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit.

Baca Juga: Olahan Roti Tawar Praktis, Mudah dan Cepat, Cocok Untuk Bekal Sekolah, Simak Resepnya!

6. Tambahkan sedikit minyak (tanpa air) dalam blender, kemudian haluskan bahan-bahan tersebut hingga menjadi bumbu halus.

7. Siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak.

8. Masukkan bumbu halus, disusul daun jeruk, kemudian tumis hingga harum.

9. Selanjutnya, masukkan bawang bombai dan lanjut masak sampai matang.

10. Tambahkan bahan-bahan saus Padang yang tertera pada resep, aduk-aduk.

11. Tuangkan air, lalu tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Baca Juga: Resep Soto Betawi Kuah Gurih Wangi, Cocok untuk Ide Lomba Masak 17an, Dijamin Enak dan Nikmat

12. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah/aren, dan kaldu jamur.

13. Aduk rata dan masak sampai kuah saus mendidih.

14. Koreksi rasa saus hingga sesuai dengan selera.

15. Setelah itu, masukkan putih telur yang tadi sudah dikukus, aduk rata.

Namun, sebenarnya lebih enak kalau putih telur kukus digoreng tepung dulu. Jadi, disesuaikan saja dengan selera.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung ala Hotel, Cita Rasa Mewah dari Kampung

16. Masak hidangan putih telur sampai kuah/saus terlihat agak menyusut dan teksturnya kental.

17. Tambahkan larutan maizena jika ingin lebih kental (opsional).

18. Sebelum diangkat, masukan irisan daun bawang dan aduk-aduk, lalu lanjut masak sebentar saja.

19. Angkat dan sajikan.

Kini menu makan kreatif putih telur saus Padang yang rasanya mantap pol sudah jadi dan siap dinikmati bersama nasi hangat.

Selamat mencoba! ***