Network
BERITASUKOHARJO.com – Menjelang hari kemerdekaan biasanya diadakan berbagai lomba, salah satunya lomba masak untuk ibu-ibu, resep soto betawi dengan kuah gurih wangi ini bisa jadi salah satu pilihannya.
Karena menggunakan berbagai macam rempah-rempah, membuat kuah dari resep soto betawi ini terasa enak, nikmat, gurih, dan pastinya wangi dari rempah-rempahnya.
Selain jadi ide lomba masak, resep soto betawi ini juga sangat bisa dihidangkan saat hari-hari biasa untuk menu makan enak dan nikmat di rumah.
Simak untuk tahu resep lengkap soto betawi kuah gurih wangi yang cocok jadi ide lomba masak saat 17an nanti, dijamin rasanya enak dan nikmat, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum dari akun YouTube Ade Koerniawan.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Teflon, Rasanya Nikmat dan Renyah, Pakai Takaran Sendok Dijamin Anti Gagal!
Bahan kuah soto betawi:
1. 1 kg sandung lamur, potong kotak kecil
2. 100 gr lemak sapi, potong kecil-kecil
3. 2 liter air
4. 4 lbr daun jeruk
5. 2 btg serai, geprek
6. 1 bh bunga lawang, sangrai
7. 1 bh kayu manis, sangrai
8. 4 lbr daun salam
9. 1 liter santan/ susu cair
10. 1,5 sdm garam
11. 1 sdm kaldu jamur
12. 1/4 sdm merica bubuk
13. 1/2 sdm gula
14. 1 btg daun bawang
15. Bawang goreng
Baca Juga: Resep Martabak Telur Teflon Dengan Acar dan Kuah Cuko, Cocok Untuk Ide Jualan Yang Laris Manis!
Bahan bumbu halus:
1. 6 siung bawang putih
2. 11 siung bawang merah
3. 5 bh kemiri, geprek lalu sangrai
4. 2 btr kapulaga, sangrai
5. 1/4 sdt jinten, sangrai
6. 1 ruas jempol kunyit
7. 1 ruas jempol lengkuas
8. 1 ruas jempol jahe
9. 6 bh cabai merah keriting
10. Sedikit minyak dan air (untuk menghaluskan)
Topping:
1. Kentang, potong dadu, goreng
2. Tomat potong Kotak
3. Daun bawang
4. Bawang goreng
5. Jeruk nipis
Baca Juga: Punya Stok Singkong Dirumah? Buat Cemilan Modern Aja, Simak Resep Croissant Singkong Berikut!
Langkah-langkah:
1. Tumbuk kemiri, kapulaga, dan jinten yang sudah disangrai hingga benar-benar halus, sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan semua bumbu halus dan 3 bahan yang sudah ditumbuk sebelumnya, blender hingga bumbu benar-benar halus.
3. Siapkan panci presto, masukkan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu halus tadi bersama, bunga lawang dan kayu manis sangrai, serta daun jeruk, daun salam, dan serai geprek, tumis menggunakan api sedang hingga matang dan wangi.
4. Setelah matang dan wangi, masukkan potongan lemak dan potongan daging, beri satu sendok garam agar daging tidak terasa tawar, aduk-aduk lalu masukkan air untuk kuah soto, aduk-aduk.
Baca Juga: Resep Puding Melon Susu, Cemilan Segar, Lembut, dan Manis, Cocok untuk Menyambut HUT RI 17 Agustus
5. Tutup panci presto dan masak selama 45-1 jam agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
6. Tunggu hingga uap presto benar-benar habis baru kemudian dibuka tutupnya, masukkan santan/susu, lalu bumbui dengan merica bubuk, garam, gula, kaldu jamur, daun bawang dan bawang goreng, aduk hingga rata, koreksi rasa, matikan api kompor.
7. Sajikan di atas mangkuk atau piring saji bersama topping lain yang sudah disiapkan.
8. Soto betawi dengan kuah gurih wangi, siap untuk dihidangkan!
Dengan memasak resep ini, peluang untuk menang lomba masak saat 17an jadi lebih besar, semua pasti suka dengan rasanya.
Demikian tadi resep lengkap soto betawi dengan kuah gurih wangi yang cocok jadi ide lomba masak saat 17an nanti, dijamin rasanya enak dan nikmat. Selamat mencoba!***
