Network
6 siung bawang merah
3 buah cabai keriting
1 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Terong Dimasak dengan Resep Anti Mainstream Ini Jadi Creamy dan Gurih Banget!
Cara membuat terong balado teri:
1. Cuci bersih terong dengan air mengalir, kemudian potong terong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, masukkan terong yang sudah dipotong dan goreng hingga setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
3. Jangan matikan api terlebih dahulu, lanjut dengan menggoreng teri kering hingga garing dan matang. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit dengan blender atau cobek.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi. Lalu tambahkan sedikit air. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Muffin Vanilla Chocochips Awet 3 Hari di Suhu Ruangan, Mudah dan Simpel, Cocok Dimasak Pemula
6. Masukkan terong dan teri yang sudah digoreng tadi, kemudian beri garam, gula pasir, dan penyedap sesuai selera. Aduk rata .
