Network
BERITASUKOHARJO.com – Mau buat cemilan sekaligus lauk yang renyah dan murah meriah? Buat saja terong krispi yang praktis.
Kini, terong sedang mudah ditemukan di pasar dan harganya tidak terlalu mahal. Bahan ini rupanya cocok sekali di masak dengan resep bumbu krispi. Siap jadi cemilan dan lauk makanmu.
Hanya dengan mengikuti resep terong krispi ini, akan dihasilkan gorengan yang super renyah sekaligus gurih. Kamu pasti suka.
Berikut resep terong krispi yang bisa jadi cemilan sekaligus lauk yang dikutip dari YouTube DAPUR RAYYANKA. Simak selengkapnya.
Baca Juga: Resep Tela-Tela Singkong, Jajanan Anak SD yang Enak, Murah Meriah, dan Renyah, Baru Buka Langsung Diserbu!
Bahan yang digunakan membuat terong krispi:
2 buah terong ungu
Tepung terigu 20 sdm atau 200 gram
Tepung beras 5 sdm atau 50 gram
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 butir kemiri
¼ sdt baking powder
200 ml air
1 sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
¼ sdt merica bubuk
Kremesan: 6 sendok adonan tepung utama + 50 ml air
Baca Juga: Rahasia Menyimpan Santan agar Tak Mudah Basi dan Awet Berbulan-bulan, Ternyata Gampang Banget!
Cara membuat terong krispi:
1. Cuci bersih dua terong ungu. Kemudian potong serong secara tipis-tipis. Lakukan sampai semua terong selesai diiris. Terong cepat berubah warna, jadi langsung diolah setelah dipotong. Sisihkan.
2. Haluskan 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm kunyit, dan 2 butir kemiri menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, potong-potong terlebih dahulu dan beri 100 ml air.
3. Selanjutnya, membuat adonan kremes. Siapkan wadah besar. Masukkan 20 sendok makan munjung tepung terigu dan 5 sendok tepung beras. Tambahkan ¼ sdt baking powder. Aduk rata. Tuangkan 200 ml air dan aduk kembali.
4. Setelah adonan rata, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan air sebanyak 100 ml air. Aduk kembali hingga rata. Nantinya adonan akan tampak encer.
5. Tambahkan 1 sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, dan ¼ sdt merica bubuk ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
Baca Juga: Resep Pai Coklat Mini untuk Cemilan Sore, Buatnya Mudah, Simple, dan Tanpa Oven
6. Tips agar tidak menyerap minyak, tambahkan adonan dengan lelehan margarin sebanyak 1 sendok makan dalam keadaan dingin. Aduk sampai tercampur rata.
7. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Tunggu hingga benar-benar panas. Celupkan potongan terong ke dalam adonan. Lalu, masukkan ke minyak yang sudah panas.
8. Masak hingga warnanya berubah. Balik terong. Saat terong hampir matang, tuang adonan kremesan ke atas terong (dibuat dari 6 sdm adonan + 50 ml air). Masak hingga kering. Aduk-aduk.
9. Terong dan kremesan yang sudah matang lalu diangkat menggunakan serok. Tiriskan sebentar. Ulangi sampai semua terong selesai di goreng.
10. Terong krispi siap disajikan sebagai cemilan ataupun lauk. Selamat mencoba!***
