Network
1. Siapkan kukusan yang sudah mendidih dan beruap, masukkan 4 buah terong hijau yang sudah dibelah menjadi 2 bagian.
2. Kukus terong hijau selama 15 menit atau hingga empuk, matikan kompor, angkat dan tiriskan, setelah dingin suwir-suwir terong, sisihkan.
3. Siapkan 4 buah terong hijau dan 5 siung bawang merah iris tipis, sisihkan.
4. Siapkan 10 cabai merah keriting iris serong, sisihkan.
5. Siapkan 3 buah tomat kecil dan 1 batang daun bawang,
potong kecil, sisihkan.
6. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
Baca Juga: Tips Rahasia Cara Menyimpan Cabe Agar Tahan Lama dan Tidak Busuk, Dijamin Anti Gagal
7. Setelah harum, masukkan irisan cabai merah keriting, tumis hingga layu, lalu masukkan potongan tomat, tumis sebentar.
8. Tambahkan 100 ml air, 1 ½ sdt gula, ⅓ sdt garam dan 1 sdt terasi bubuk, aduk hingga rata dan mendidih.
9. Setelah kuah mendidih, masukkan suwiran terong hijau, aduk-aduk, lalu masukkan daun bawang yang sudah dipotong, aduk-aduk.
