Network
BERITASUKOHARJO.com - Punya singkong di rumah jangan hanya direbus atau digoreng terus, coba sekali-kali bikin olahan singkong premium, yaitu cemilan bika singkong yang super lembut ini.
Bika singkong adalah salah satu olahan singkong yang cocok banget dijadikan sebagai cemilan santai saat di rumah bersama anggota keluarga.
Bika singkong ini rasanya sangat enak dengan perpaduan antara santan yang membuatnya jadi lebih gurih, legit dan tentunya sangat lembut.
Bika singkong ini resep dan caranya sangat mudah untuk dipraktikkan. Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Nur Islamiyah Muchsin.
Baca Juga: Bongkar Tips Daging Tetap Empuk dan Juicy pada Resep Sapi Lada Hitam, Dijamin Mudah!
Bahan:
1 kg singkong
2 butir telur
120 gr gula pasir
½ sdt garam
250 ml santan instan (200 ml santan instan+50 ml air)
100 gr susu kental manis
100 gr mentega
Topping:
1 butir telur
250 gr kental manis
100 gr whipecream cair
½ sdt tepung tapioka
Vanila
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan telur. Kocok lepas telurnya hingga tercampur merata dan agak encer.
3. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata, ya.
4. Setelah semuanya tercampur merata, masukkan susu kental manis dan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk-aduk lagi agar tercampur merata.
Baca Juga: Hanya 4 Bahan Tanpa Dipanggang! Kue Coklat Lezat dan Lumer, Simak Resepnya!
Sengaja menggunakan mentega cair agar mudah larut saat dicampur dengan bahan lainnya.
5. Nah, setelah semua bahan tercampur merata, masukkan santan. Aduk-aduk kembali hingga rata.
Penambahan santan ini agar bika singkongnya lebih gurih dan enak.
6. Kemudian, masukkan bahan utamanya, yaitu singkong yang sudah dihaluskan. Kamu bisa menghaluskan singkong dengan blender atau bisa juga diparut manual, ya.
Semuanya tergantung selera masing-masing, asalkan singkongnya bisa halus.
Setelah singkongnya dimasukkan ke dalam adonan, aduk-aduk kembali hingga merata, ya. Pastikan semua bahan tercampur merata.
7. Setelah tercampur merata, siapkan loyang cetakan. Gunakan loyang cetakan berbentuk segiempat atau sesuai yang kalian punya.
Olesi loyang cetakan dengan minyak ke seluruh permukaan loyang agar mudah dilepaskan.
Kemudian, tuang adonan singkong ke dalam loyang cetakan. Ratakan menggunakan sendok. Setelah itu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Ovennya memang harus dipanaskan terlebih dahulu agar panasnya merata, ya. Dipanggang selama kurang lebih 1 jam atau hingga bika singkongnya matang, ya.
8. Sembari menunggu bika singkong matang, kita siapkan topingnya terlebih dahulu, ya. Siapkan wadah lain.
Masukkan telur ke dalam wadah, masukkan juga susu kental manis dan tepung tapioka. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
Kemudian, tambahkan whipecream cair dan vanila cair. Boleh juga menggunakan vanila bubuk, sesuaikan saja dengan bahan yang ada di rumah. Fungsinya juga sama, membuat aromanya harum.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Asam Manis ala Restoran, Pasti Jadi Menu Favorit Keluarga
Aduk-aduk semua bahan topinngya hingga tercampur merata, ya. Lalu, saring lagi agar tidak ada adonan yang menggumpal.
9. Kemudian, kita cek bika singkong yang sedang dipanggang tadi. Bila sudah setengah matang, matikan dulu apinya.
Lalu, biarkan dingin sebentar baru dituangkan topingnya. Dituang secara perlahan-lahan agar tidak meluber.
Setelah topingnya sudah dituang, masukkan kembali bika singkong tersebut di dalam oven. Panggang kembali hingga benar-benar matang.
Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Selamat mencoba, ya.***
