Network
BERITASUKOHARJO.com – Pecinta makanan berbahan dasar daging sapi pasti tidak asing dengan menu sapi lada hitam, namun seringkali jika cara memasaknya tidak benar justru daging terasa alot dan keras.
Artikel berikut ini akan membahas tentang tips memasak sapi lada hitam agar daging tetap empuk dan juicy saat dimakan, ternyata caranya mudah dan sama sekali nggak ribet.
Untuk mengetahui tips serta resep untuk membuat sapi lada hitam yang empuk dan juicy, simak terus artikel ini sampai akhir, ya.
Baca Juga: Resep Sesame Kitchen Ala Cemilan Korea, Ternyata Buatnya Tinggal Campur Semua Bahan, Pemula Pasti Bisa
Berikut resep sapi lada hitam lengkap dengan cara mudah dan nggak ribet agar daging tetap empuk dan juicy saat dimakan, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum dari akun YouTube Nael Onion, simak!
Marinasi sapi:
1. 250 gram daging sapi (has luar/sirloin)
2. 1 sdm tepung maizena
3. 1 sdm kecap asin pekat
4. 2 sdm minyak sayur
5. 1/4 sdt lada putih
6. 1 butir telur ayam
Bahan saus lada hitam:
1. 2 sdm kecap asin pekat
2. 1 sdm kecap manis
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm kecap inggris
5. 1 sdm minyak wijen
Baca Juga: Resep Santan Goreng, Hanya Pakai 3 Bahan Saja Jadi Cemilan Manis dan Gurih
Bahan lainnya:
1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 buah bawang bombay
3. 2 batang daun bawang bagian putih saja
4. 1/2 buah paprika merah
5. 1/2 buah paprika hijau
6. 1 sdm lada hitam bubuk, sangrai
7. 75 ml air+1sdt tepung maizena
Langkah-langkah:
1. Potong daging menjadi tipis-tipis (jika kamu menggunakan daging selain has luar atau sirloin, setelah daging diiris empukkan dagingnya dengan pengempuk daging).
2. Masukkan irisan daging ke dalam wadah, campur dengan tepung maizena, kecap asin, minyak sayur, lada putih, dan satu butir telur, aduk hingga rata, marinasi dalam kulkas selama 30 menit.
Baca Juga: Resep Cemilan Anti Bosan, Olahan Roti Tawar Kare Jepang, Cocok untuk Sarapan atau Ide Bekal Keluarga
3. Sambil menunggu siapkan bahan saus, masukkan semua bahan sesuai keterangan, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
4. Cincang halus bawang putih, potong serong daun bawang, dan potong sesuai selera paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay, sisihkan.
5. Siapkan wajan atau penggorengan, beri secukupnya minyak untuk menggoreng lalu goreng daging yang sudah selesai di marinasi dengan menggunakan api sedang selama 40-45 detik saja, angkat dan tiriskan.
(tips: pastikan tidak menggoreng terlalu lama hingga kering, karena akan menyebabkan daging menjadi keras dan alot)
6. Goreng di minyak sisa tadi, paprika merah dan paprika hijau selama 20 detik saja, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Asam Manis ala Restoran, Pasti Jadi Menu Favorit Keluarga
7. Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan lada hitam yang sudah disangrai dan adonan saus yang sudah dipersiapkan tadi, tumis sebentar hingga harum lalu campur dengan larutan tepung maizena, tunggu hingga air mendidih.
8. Masukkan daging dan paprika goreng, aduk sebentar hingga bumbu merata pada daging, masukkan potongan bawang bombay dan daun bawang, masak hingga sedikit layu, angkat.
9. Pindah tumis sapi lada hitam ke atas piring saji dan beri hiasan.
10. Sapi lada hitam empuk dan juicy siap dihidangkan!
Demikian tadi tips dan resep untuk membuat sapi lada hitam menjadi empuk dan juicy, pastinya anti ribet dan caranya mudah untuk diterapkan. Selamat mencoba sendiri di rumah!***
