Network
BERITASUKOJARJO.com - Sudah pernah coba olahan kelapa parut kue sengkulun ini? Salah satu kue tradisional yang berbahan dasar kelapa parut dan tepung ketan.
Nah, dalam menyambut HUT RI pada 17 Agustus nanti, bikin kue sengkulun tema merah putih aja, yuk!
Cemilan enak dan praktis ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep yang super simple dan bisa mengambil tema merah putih juga.
Tema merah putih pada kue sengkulun ini akan menjadi simbol penghargaan dalam menyambut HUT RI pada 17 Agustus.
Baca Juga: Resep Frozen Food Unik dan Kekinian, Buruan Cobain Mumpung Belum Ada yang Jual!
Penasaran bagaimana resep kue sengkulun merah putih ini? Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Pawon Ndayu.
Bahan:
250 gr kelapa parut (tingkat kematangan sedang atau muda)
200 gr tepung ketan putih
100 gr gula pasir
1 bungkus kecil vanili bubuk
Pewarna makanan merah secukupnya
Setengah sdt garam halus
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Gunakan kelapa parut yang berasal dari kelapa segar, ya agar hasil kuenya jadi lebih enak dan tahan lama.
2. Selanjutnya, siapkan wadah. Lalu, masukkan kelapa parut ke dalam wadah tersebut.
3. Setelah kelapa parut masuk ke dalam wadah, masukkan juga tepung ketan putihnya. Aduk-aduk sebentar.
4. Kemudian, tambahkan gula pasir dan vanili bubuk. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Olahan Tape Singkong yang Praktis, Kue Apem Edisi Merah Putih
Apabila tidak punya vanili bubuk, boleh menggunakan vanili cair. Fungsinya juga sama, membuat aroma kue jadi lebih wangi.
Jangan lupa tambahkan sedikit garam agar rasanya lebih gurih lagi, ya. Aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur merata.
5. Selanjutnya, pastikan adonan tersebut benar-benar tercampur merata dan tidak ada lagi tepung yang bergerindil atau menggumpal, ya.
Tekstur adonan kuenya itu terburai, ya tidak menggumpal. Setelah dirasa sudah tidak ada tepung yang menggumpal, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Adonan yang satunya itu diberi pewarna makanan berwarna merah tua. Warnanya disesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Namun, di sini kita temanya adalah merah putih, jadi, yang digunakan adalah tema merah putih.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu, Jadi Cemilan yang Bisa Digoreng, Dikukus dan Frozen Food, Praktis, Enak, Murah!
Aduk-aduk kembali adonan yang sudah diberi pewarna tadi, ya hingga warnanya tercampur merata.
Setelah semuanya sudah tercampur merata, sisihkan terlebih dahulu.
7. Kemudian, siapkan cetakan persegi panjang. Lalu, olesi dengan minyak. Setelah itu, lapisi lagi dengan daun pisang.
Setelah dilapisi dengan daun pisang, olesi lagi dengan minyak. Lalu, masukkan adonan berwarna putih sebagai dasarnya.
Adonannya jangan ditekan-tekan, ya agar hasilnya tidak keras. Cukup diratakan saja. Setelah adonan putih masuk dan rata, masukkan lagi adonan merahnya.
Ratakan lagi secara perlahan-lahan. Apabila adonannya sudah rata, siap untuk dikukus.
Sebelum kue sengkulunnya dimasukkan ke dalam kukusan, pastikan kukusannya itu sudah panas, ya.
Lalu, kukus kue sengkulun selama 30 menit atau hingga matang, ya. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan siap untuk dipotong-potong. Selamat mencoba, ya.***
