Network
Tepung tapioka berasal dari saripati ubi kayu (singkong) yang memiliki tekstur yang kenyal.
Tepung tapioka berasal saripati singkong yang dikeringkan. Tepung tapioka sering disebut juga tepung kanji.
Tepung tapioka atau tepung kanji, atau kalau orang jawa menyebutnya tepung aci adalah adalah hasil pengeringan dari pati singkongnya.
Untuk teksturnya sendiri terasa sangat licin di tangan sehingga susah untuk dipegang.
Baca Juga: Resep Rahasia Brownies Kukus Super Empuk Ini Hanya Gunakan 4 Telur Saja, Cemilan Manis Pasti Laris
Sementara itu untuk warnanya pun biasanya memiliki warna putih susu.
Jadi terdapat perbedaan dari segi tekturnya antara tepung sagu dan tepung tapioka.
Tepung sagu dan tepung tapioka sama-sama berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal pada olahan basah, dan renyah pada olahan kering.
Tepung tapioka sering digunakan untuk membuat cireng, rempeyek, kerupuk, cilok, dan lain sebagainya.
Baca Juga: Olah Tepung dan Santan Jadi Cemilan Enak Ini, Mudah Dibuat dan Ekonomis! Cocok untuk Suguhan Tamu
