Network
Tepung tapioka juga sering digunakan sebagai pengental dalam aneka tumisan, karena sifatnya yang bening mengental ketika dipanaskan.
Selain itu tepung ini dijadikan juga sebagai pengenyal dalam pembuatan cireng.
Namun tepung tapioka biasanya tidak cocok jika digunakan untuk melapisi gorengan, karena tepung ini menyerap minyak dan akan mengeras ketika dingin.
Sebagaimana tepung sagu, tepung tapioka juga dapat digunakan untuk bakso, siomay atau kue basah yang lain, karena memang fungsinya bisa saling menggantikan.
Baca Juga: Cukup Pakai 1 Papan Tempe, Inilah Resep Perkedel Tempe Pedas yang Cocok untuk Cemilan di Siang Hari
Tapi khusus untuk pembuatan cireng, jangan mengganti tepung tapioka dengan tepung sagu karena hasilnya akan kyrang bagus.
Bagian isi dalam cireng biasanya lebih kenyal, dan ini hanya bisa didapatkan pada tepung tapioka, karena warnanya yang lebih bening saat dicampur air.
Tepung tapioka banyak sekali beredar di pasaran dengan berbagai merk, mulai dari alini, rose brand, sampai pak tani.
Harganya juga murah, ekonomis, serta mudah ditemukan dimana-mana.
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Pedas, Dijamin Bikin Ketagihan, Pencinta Pedas Merapat, Simak Resep Lengkapnya!
