Network
5. Selanjutnya siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kunyit dan juga jahe.
Baca Juga: Resep Asinan Mangga Pedas dan Segar, Mudah Dibuat, Cocok Jadi Cemilan di Siang Hari
6. Masukkan juga cabe rawit dan tomat. Tambahkan sedikit air agar mudah menghaluskannya. Blender semua bumbu hingga halus, ya.
7. Selanjutnya geprek batang sereh dan juga lengkuas. Kemudian, siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak ikan patin, ya.
8. Masukkan sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Masukkan juga daun kunyit dan daun jeruk. Nah, untuk daun kunyit boleh tidak digunakan, tapi nanti aromanya akan berbeda.
9. Masukkan juga asam kandis dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Bumbu halusnya tidak ditumis dulu, karena biasanya bumbu masakan Padang kebanyakan tidak ditumis.
10. Setelah itu, masukkan air ke dalamnya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata. Lalu, rebus di atas kompor dengan api sedang saja sambil diaduk-aduk, ya.
Baca Juga: Labu Kuning Dibuat Cemilan Stik? Simak Resep dan Cara Buatnya Berikut!
11. Kemudian, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Masak hingga kuahnya mendidih dan agak menyusut.
