Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika daging sapi sisa kurban lalu dijadikan bakso, pastinya masih ada stok di kulkas. Kalau begitu, olah saja menjadi sayur sop bakso sederhana ini.
Walaupun sederhana, dengan resep sayur sop bakso ini akan bisa menghasilkan rasa yang luar biasa segar dan nikmat. Apalagi dengan tambahan sambal kecap dan tempe goreng.
Untuk resep sayur sop bakso yang segar, bisa menambahkan berbagai macam sayuran seperti kacang kapri dan kembang kol. Pastinya menu ini akan cocok dimakan saat sarapan.
Berikut ini adalah resep sayur sop bakso, segar dan nikmat dimakan dengan sambal kecap dan tempe goreng. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diizah Kitchen.
Baca Juga: Resep Minuman Mango Sagoo, Manis dan Segar, Cocok Diminum Saat Cuaca Panas!
Bahan-bahan:
1 buah wortel
¼ bagian kubis/kol
Secukupnya kembang kol
1 genggam kacang kapri
4 buah buncis
1 buah kentang
7 buah bakso
1 batang seledri
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
¾ sdt garam
1 sdt penyedap rasa
¼ sdt gula pasir
Secukupnya air
Pelengkap: bawang goreng, sambal kecap, tempe goreng
Cara membuat:
1. Langkah awal adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat sayur sop bakso di atas.
2. Cuci bersih segala jenis sayuran yang akan dijadikan sebagai bahan untuk memasak. Untuk kembang kol, petik-petik terlebih dahulu sebelum dicuci.
3. Khusus untuk kembang kol, bisa direndam menggunakan air garam.
4. Fungsi perendaman dengan air garam untuk mengeluarkan ulat-ulat yang mungkin ada dalam kembang kol. Setelah itu, bisa dibilas memakai air mengalir.
Baca Juga: Resep Setup Roti Tawar dan Keju, Bisa Jadi Cemilan Enak di Akhir Pekan
5. Iris-iris dengan cukup tipis wortel dengan cara menyerong atau sesuai selera. Kupas kentang dan potong kotak-kotak kecil.
6. Potong-potong kubis atau kol namun jangan terlalu kecil. Lalu, potong-potong buncis sesuai selera.
7. Setelah itu, potong-potong bakso menjadi dua bagian.
8. Iris daun seledri dan potong-potong daun bawang.
9. Kemudian, iris tipis bawang putih dan bawang merah.
10. Panaskan api dan didihkan air secukupnya dalam panci.
11. Jika air sudah mulai mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris.
12. Setelah beberapa waktu, masukkan kentang, wortel, buncis, kacang kapri, dan kembang kol. Aduk-aduk sampai rata.
13. Lalu, masukkan bakso dan kobis ke dalam panci. Aduk-aduk.
14. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata.
15. Masak sayur sop bakso sampai matang.
16. Jika kuah sudah mendidih, isi sayur sudah matang semua, coba cek rasa terlebih dahulu.
17. Kalau dirasa ada yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai sampai rasanya pas.
18. Matikan api, angkat dan tuangkan sayur sop bakso ke dalam mangkok sayur.
Sarapan dengan nasi dan sayur sop bakso ditambah sambal kecap dan tempe goreng pastinya akan terasa sangat nikmat.***
