Network
BERITASUKOHARJO.com - Labu kuning merupakan buah untuk membuat kue bahkan bisa di disayur menjadi lauk pendamping nasi.
Resep sayur labu sangat mudah, tinggal baca resep yang bertaburan di internet. Labu kuning biasa diolah menjadi makanan tradisional, seperti dibuat kue talam, martabak, timphan bahkan dijadikan selai roti.
Labu kuning tumbuh secara merambat saat matang warnanya menjadi kuning. Labu kuning sangat nikmat diolah menjadi gulai, tapi harus tahu resep sayur labu kuning yang enak banget ini.
Labu kuning mudah ditemukan di pasaran. Harga yang ditawarkan pun masih sanggup dijangkau oleh masyarakat kalangan bawah.
Labu kuning selain enak, juga sangat bagus untuk kesehatan tubuh. Labu kuning selain dapat di sayur, juga bisa dimakan hanya dengan dikukus.
Selain itu, labu kuning setelah dipetik juga dapat bertahan hingga beberapa bulan. Susah busuk, kecuali sudah dipotong maupun diolah menjadi makanan.
Mulai sekarang tidak perlu takut menyimpan labu kuning terlalu lama. Selama suhu udara masih stabil, labu tetap bagus.
Seperti apa resep sayur labu kuning yang enak banget? Simak resep lengkapnya, dikutip oleh BeritaSukoharjo.com di YouTube Paramita Prasetyo pada 21 Juli 2022.
Baca Juga: Resep Kue Nagasari Pandan Pisang Versi Cetakan, Cemilan Cantik dan Enak, Cocok untuk Acara Tertentu
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 kg labu kuning
80 gram daun bawang
4 buah tahu kuning
20 buah cabe rawit merah
5 buah cabe keriting merah
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah tomat hijau
600 ml santan (dari ½ butir kelapa)
2 sdm rese (ebi kecil)
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula Jawa
1 kg labu kuning
80 gram daun bawang
4 buah tahu kuning
20 buah cabe rawit merah
5 buah cabe keriting merah
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah tomat hijau
600 ml santan (dari ½ butir kelapa)
2 sdm rese (ebi kecil)
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula Jawa
Baca Juga: Resep Sate Ongol Ongol Singkong Sederhana, Cemilan Kenyal dan Gurih dengan Taburan Kelapa
Langkah masak sayur labu kuning:
1. Siapkan labu kuning, kupas kulitnya dan buang bijinya lalu cuci bersih. Potong-potong labu berbentuk kotak-kotak.
Langkah masak sayur labu kuning:
1. Siapkan labu kuning, kupas kulitnya dan buang bijinya lalu cuci bersih. Potong-potong labu berbentuk kotak-kotak.
2. Tahu juga dipotong kotak-kotak.
3. Untuk bumbu, Iris-iris tipis bawang merah, Potong-potong cabe rawit, potong cabe keriting merah, kepret bawang putih lalu diiris tipis.
4. Potong tomat hijau menjadi 4 bagian dan potong daun bawang tebal-tebal.
5. Masukkan minyak goreng secukupnya, lalu tunggu sampai minyak panas. Jika sudah panas, masukkan bawang merah aduk sampai bawangnya berwarna kuning keemasan dan harum.
6. Selanjutnya, masukan bawang putih, cabai rawit merah dan cabe keriting merah, lalu diaduk hingga merata.
7. Masukkan rese (ebi kecil), setelah bumbu mulai kering, masukkan tahu dan labu kuning dan diaduk rata semua bahan sampai tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan gula Jawa sampai mencair dan tutup kembali masakannya.
9. Masukkan tomat hijau, garam dan kaldu bubuk. Terakhir masukkan daun bawang aduk sebentar sampai masak.
10. Sayur labu kuning siap disajikan.***
