Network
Bahan-Bahan:
100 gram teri nasi/teri Medan
1 potong tempe
1 ikat daun singkong direbus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
25 gram cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
3 lembar daun salam
6 cm lengkuas
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam, Menu Sederhana yang Bisa Jadi Cemilan, Kriuk!
Cara Memasak:
1. Kurangi rasa asin pada teri nasi atau teri medan dengan menyeduhnya menggunakan air panas.
2. Rebus 1 ikat daun singkong menggunakan campuran air dan garam. Kemudian dicuci dan diperas sehingga warna hijaunya tetap terjaga. Lalu potong-potong daun singkong dan tempe.
3. Siapkan bumbu. Iris 8 siung bawang merah, cincang 3 siung bawang putih, iris cabai merah besar dan cabai rawit sebanyak 25 buah. Cabai bisa disesuaikan selera dan keinginan. Iris tipis lengkuas.
4. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng teri. Rendaman teri tadi dicuci dahulu baru digoreng. Teri yang digunakan boleh digoreng, direbus, atau tidak diapa-apakan. Opsional saja.
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong ala Rumah Makan Padang, Kalahkan Rasa Daging
5. Selanjutnya tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai berbau harum dan berwarna kecoklatan sambil diaduk.
