Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan menu ikan yang hanya digoreng atau dibakar? Nah, mari coba resep oseng tongkol suwir daun kemangi, menu lezat menggugah selera.
Dengan tambahan daun kemangi pasti satu piring nasi kurang, bawaanya mau nambah lagi, nambah terus, buktikan yuk resep lezat yang satu ini.
Kekhasan resep oseng tongkol suwir daun kemangi berada pada daun kemangi yang wangi segar, biasa dijadikan lalapan kini dijadikan menu masakan, menambahan cita rasa lezat ketika dimakan.
Kamu akan melupakan berat timbangan karena satu piring nasi mana cukup, tanpa berlama-lama simak sampai akhir ya resep oseng tongkol suwir daun kemangi ini.
Baca Juga: Resep Apem Jawa Pandan Tape Singkong, Cemilan Enak Super Lembut
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel berikut resep lengkap oseng tongkol suwir daun kemangi yang nikmat.
Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol
- 1 ikat daun kemangi
- 200 ml air
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk purut
- 2 bh tomat merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu halus
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 bh cabai merah besar
- 15 bh cabai rawit merah
- 3 cm jahe
Baca Juga: Tips Cara Masak Daun Pepaya agar Tidak Pahit, Coba Rebus dengan 4 Daun Ini!
Cara membuat:
1. Siapkan 2 ekor ikan tongkol pindang, lalu suwir-suwir dan buang tulangnya, sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan 12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 6 bh cabai merah besar, 15 bh cabai rawit merah dan 3 cm jahe, haluskan.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk, tumis hingga harum.
4. Tambahkan 4 lbr daun salam dan 4 lbr daun jeruk purut, aduk-aduk, masak hingga layu lalu tambahkan irisan 1 buah tomat.
5. Lanjutkan menumis, lalu masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir dan 1 sdt kaldu jamur tumis hingga bumbu matang.
Baca Juga: Jelang Kirab 1 Suro, Apon Kerbau Keraton Surakarta Keturunan Kiai Slamet Meninggal
6. Masukkan ikan pindang yang sudah di suwir-suwir, aduk hingga rata dan ikan terlumuri bumbu.
7. Tambahkan 200 ml air, aduk-aduk kembali, koreksi rasa, masukkan 1 ikat daun kemangi yang sudah dicuci bersih, aduk rata.
8. Setelah rasa sesuai selera, matikan kompor, pindahkan oseng tongkol suwir daun kemangi ke dalam piring saji.
9. Menu oseng tongkol suwir daun kemangi siap dihidangkan dan sajikan. Selamat makan malam teman-teman!***
