Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan menu di rumah yang itu-itu saja? Yuk, cobain martabak daging jagung manis.
Eits, tetapi menu ini buat sendiri, lho, bukan beli di luar sana. Oleh karena itu, kita akan membahas resep lengkapnya di sini.
Menu martabak daging jagung manis ini selain bisa menjadi cemilan enak, juga bisa menjadi lauk penambah nafsu makan.
Cara buatnya pun mudah dan bahan-bahan yang digunakan cukup gampang ditemukan di berbagai tempat.
Baca Juga: Resep Sederhana Sambal Terong Bakar, Super Pedas dan Gurih, Dijamin Bikin Nambah Terus
Jadi, langsung saja, yuk, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap martabak daging jagung manis untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @regunancha.
Bahan Kulit Martabak:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sdt garam
60 ml air (secukupnya, jadi bisa kurang atau lebih, tergantung)
2 sdm minyak
Minyak secukupnya untuk merendam adonan dan menggoreng
Bahan Isian A:
4-6 butir telur bebek/ayam (tetapi telur bebek hasilnya akan lebih montok)
2 batang daun bawang, rajang
1 sdt kaldu jamur bubuk (sesuai selera)
Baca Juga: Lirik Lagu Mona Lisa, Mona Lisa - FINNEAS
Bahan Isian B:
75 gram daging cincang
1 buah jagung manis serut
1/2 buah bawang bombai cincang
1 sdt bubuk kari
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk (sesuai selera)
Minyak untuk menumis
Bahan Sambal Blender dan Rebus:
50 gram cabai rawit
50 gram cabai keriting
3 buah bawang putih
150 ml air
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1/2 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Ala Prasmanan Hajatan, Mudah dan Lezat
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu.
2. Tambahkan garam, air, dan minyak.
3. Uleni adonan hingga kalis.
4. Selanjutnya, bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk bulatan.
5. Setelah itu, siapkan lagi wadah lainnya dan beri minyak.
6. Masukkan adonan ke wadah. Kalau bisa, adonan terendam minyak.
7. Kemudian tutup wadah, lalu diamkan selama 2-3 jam.
8. Sekarang kita membuat isiannya. Pertama, tumis daging hingga berubah warna.
Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging dan Tips agar Empuk Tak Alot, Kuahnya Juga Segar Banget!
9. Masukkan bawang bombai dan jagung.
10. Tambahkan bubuk kari, garam dan merica.
11. Masak hingga matang.
12. Setelah matang, angkat, bagi menjadi dua bagian, lalu sisihkan dulu.
13. Ambil setengah adonan isian B dan campur dengan setengah isian A, kocok hingga merata.
14. Siapkan teflon dan panaskan minyak goreng dengan api kecil.
15. Letakkan adonan yang sudah dibuat tadi di permukaan datar, lalu pipihkan, bentuk bulat dengan tangan.
Kamu tidak perlu takut adonannya robek, ya, karena adonan yang dibuat sudah elastis.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali, Pedas dan Gurih Kebangetan! Mudah Dibuat, Dijamin Anti Gagal
16. Ambil kulit martabak, lalu tebar di teflon.
17. Tuang isian, lalu segera tutup searah jarum jam.
18. Masak hingga semua sisi matang.
Untuk mempermudah mengangkat martabak, kamu bisa menggunakan dua spatula.
19. Angkat, tiriskan, potong-potong sesuai selera.
Untuk adonan yang tersisa, masak dengan cara yang sama hingga adonan dan isian habis.
Kini martabak daging jagung manis yang bisa menjadi cemilan enak sekaligus lauk penambah nafsu makan siap dihidangkan dan dinikmati bersama orang-orang terkasih.
Selamat mencoba! ***
