Network
BERITASUKOHARJO.com - Ayam suwir merupakan ayam yang sudah direbus kemudian dagingnya disuwir-suwir kecil, sehingga menjadi banyak.
Ayam suwir bisa dimasak langsung dengan resep andalan ala prasmanan dan dapat bertahan lama jika disimpan dengan benar.
Ayam suwir dapat dimasak dengan resep apa pun sesuai selera. Ayam suwir memiliki gizi yang tinggi karena proses memasaknya dengan cara direbus tanpa tambahan minyak goreng. Proses merebusnya juga mudah setelah bisa langsung dimasak.
Tujuan ayam disuwir agar lebih praktis, tidak perlu dimasak lama lagi karena dagingnya sudah empuk.
Ayam suwir bisa dimasukkan dalam bakso, bisa masukkan ke dalam bubur atau dimasak sebagai pelengkap nasi goreng.
Mari simak penjelasan resep ayam suwir ala prasmanan hajatan, mudah dan sehat dikutip oleh BeritaSukoharjo.com di YouTube Dapur Mamazami, 19 Juli 2022.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
500 gr dada ayam
5 siung bawang putih
½ bawang bombay
½ merica bubuk
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 iris jahe
Baca Juga: Resep Kue Talam Labu Kuning, Cemilan Gurih dan Legit yang Manis, Aduk-Aduk Langsung Jadi!
2 iris lengkuas
200 ml air
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
4 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
3 sdm kecap manis
Langkah memasak ayam suwir:
1. Rebus dulu ayamnya sebelum disuwir-suwir
2. Lalu angkat ayam dari panci rebusan
3. Potong-potong bawang bombai
4. Potong-potong cabe untuk dihaluskan
5. Potong-potong sereh untuk ditumis
6. Blender cabe dan bawang putih, kasih sedikit air
7. Selanjutnya suwir-suwir ayam besarnya sesuai selera
8. Buang tulang ayam
9. Panaskan minyak goreng
10. Goreng ayam suwir dulu sambil diaduk rata
Baca Juga: Lettu Pnb Allan Safitra Indra Wahyudi Dinyatakan Gugur, Menhan Prabowo Turut Berduka Cita
11. Gorengnya jangan sampai terlalu lama
12. Selanjutnya goreng bawang bombay
13. Masukkan bumbunya, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk
14. Aduk hingga tercampur rata
15. Masukkan garam, penyedap, gula pasir dan merica bubuk
16. Aduk lagi hingga tercampur rata
17. Masukkan ayam suwir
18. Masukkan saus tiram
19. Tambahkan saus tomat
20. Masukkan lagi kecap manis
21. Masukkan minyak wijen
22. Masukkan air 200 ml
Baca Juga: Lirik Lagu Stay With Me - Calvin Harris feat Justin Timberlake, Halsey, dan Pharrell Williams
23. Aduk sampai tercampur rata
24. Tunggu sampai airnya menyusut dan kental
25. Jangan lupa dikoreksi rasa
26. Setelah airnya kental dan menyusut angkat ayam suwirnya
27. Ayam suwir ala prasmanan hajatan sudah bisa disajikan
Jika masih ada ayam suwir yang belum dimasak semua, masih bisa disimpan di dalam kulkas. Ayam suwir akan bertahan hingga seminggu lamanya di dalam kulkas.
Ayam suwir makan bersama nasi hangat akan lebih cocok.***
