Network
11. Untuk banyak kuahnya adalah sekitar tiga sampai empat liter. Jadi, pindahkan tumisan bumbu halus tadi ke panci.
12. Tambahkan penyedap rasa, dan cicipi apakah rasa kuah sudah pas.
13. Sambil menunggu kuahnya mendidih, tata isian dari sup ubi dalam mangkok.
14. Masukkan singkong goreng ke dalam mangkok.
15. Masukkan tauge dan bihun yang telah diseduh dengan air panas.
16. Jika ada daging, bisa ditambah daging. Tapi kalau tidak ada bisa di-skip.
17. Masukkan kacang goreng, bawang goreng, dan potongan daun bawang.
18. Tambahkan potongan telur rebus juga sebagai isian terakhir.
19. Jika kuah sudah mendidih, siram isian tadi dengan kuah.
Sup ubi siap disantan saat masih panas-panas. Nikmat dimakan saat hujan atau cuaca dingin. Tambahkan juga sambal dan perasan jeruk nipis.***
