Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu masih punya daging kambing di rumah? Bingung mau dimasak apa? Yuk! Bikin menu rica-rica daging kambing saja.
Menu rica-rica daging kambing ini super enak, rasanya pedas dan bikin ketagihan.
Dalam artikel ini, resep rica-rica daging kambing akan disuguhkan dengan cara yang mudah dan hemat waktu juga.
Oleh karena itu, yuk! Simak resep rica-rica daging kambing yang super enak ini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube fluffy kasih berikut ini.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu dengan Bahan Sederhana, Kamu Harus Coba
Bahan-Bahan:
500 gr daging kambing
1 genggam kemangi
600 ml air
Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
2 genggam cabe rawit merah
1 genggam cabe merah keriting
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 cm kunyit
1 batang sereh
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
1 jempol gula merah
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Ceker Mercon Pedas Maknyus, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya, ya. Lalu, potong-potong daging kambing sesuai selera saja. Setelah daging kambing sudah dipotong-potong kecil, sisihkan terlebih dahulu.
Selain daging kambing, kamu juga bisa menggunakan daging sapi atau daging ayam pada resep ini, ya.
2. Kemudian, kita akan menghaluskan bumbu-bumbunya menggunakan ulekan saja.
Jika kamu tidak sanggup menghaluskannya dengan ulekan, kamu bisa menggunakan blender agar lebih mudah. Tapi, di sini kita akan mengulek kasar saja agar tekstur dari bumbunya masih terasa.
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Karamel, Cemilan Enak Sekaligus Ide Jualan Modal Kecil Untung Gokil
Ambil bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe rawit keriting dan juga kunyit. Ulek kasar saja, ya atau sesuai selera kamu.
Nah, untuk ukuran cabe rawitnya, kamu boleh menambahkan atau menguranginya, ya.
3. Setelah bumbu sudah diulek, siapkan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah diulek tadi. Tumis bumbu ulek hingga benar-benar harum, ya.
4. Setelah bumbunya harum, masukkan batang sereh yang sudah dimemarkan, dan salam dan juga daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan harum serta bumbunya matang.
5. Nah, setelah bumbunya matang dan harum, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong tadi, ya. Aduk-aduk hingga tercampur merata, serta dagingnya sedikit kaku dan juga berubah warna.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Simple, Cocok untuk Anak Kos Anti Ribet
Pada proses ini, daging kambingnya jangan dimasukkan air dulu, ya sebelum dagingnya berubah warna, karena dalam proses ini bumbu-bumbunya akan membuat bau prengus kambing akan hilang. Jadi, nanti masakannya akan lebih enak.
6. Setelah daging kambingnya sudah berubah warna dan sedikit kaku, lalu, kita masukkan gula merah, penyedap rasa dan juga air. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Lalu, masak daging kambing hingga matang dan airnya menyusut, ya.
7. Setelah dagingnya matang dan airnya sudah menyusut, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Puding Cup Oreo Lapis Milo, Cemilan Simple tapi Enaknya Kebangetan!
Daun kemanginya berfungsi untuk membuat masakan jadi lebih wangi dan enak. Kamu wajib memasukkan daun kemangi dalam resep ini, ya.
8. Setelah semuanya tercampur merata dan daun kemanginya juga sudah mulai layu, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Nah, menu rica-rica daging kambing ini sudah jadi dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.
Rasanya sangat pedas karena menggunakan banyak cabe rawit. Wah lebih nikmat. Selamat mencoba, ya, teman-teman. ***
