Resep Bubur Sumsum Biji Salak, Cemilan Gurih dan Manis, Mudah Dibuat

1. 170 gr gula merah
2. 80 gr gula pasir
3. 500 ml air
4. 1 lembar daun pandan
5. 1½ sdm tepung tapioka/kanji (dilarutkan dengan sedikit air)

Langkah-langkah:

1. Pertama kita membuat bubur sumsum, siapkan panci, masukkan tepung beras, tepung kanji/tapioka, dan garam, aduk hingga rata.

2. Campurkan santan dalam air, lalu tuang ke dalam panci berisi tepung untuk bubur sumsum tadi, tambahkan satu lembah daun pandan dan aduk hingga rata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.

Baca Juga: Resep Capcay, Bahan Sederhana Seenak Ini! Pasti Jadi Suka Sayur

3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong, masak hingga mendidih dan bubur mengental, sisihkan.

4. Untuk membuat biji salak, siapkan ubi jalar, rebus hingga matang, kupas kemudian haluskan.

5. Tambah dengan tepung tapioka, aduk hingga rata, bentuk menjadi bulat-bulat sesuai selera.

6. Rebus biji salak dengan air mendidih hingga matang dan mengapung, sisihkan.

7. Untuk membuat kuah, siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, satu lembar daun pandan, dan air, rebus hingga gula larut dan mendidih.

8. Sambil menunggu mendidih, larutkan 1,5 sdm tepung tapioka/kanji dengan sedikit air matang yang dingin, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.