Network
BERITASUKOHARJO.com - Gulai daun ubi tumbuk adalah hidangan resep sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk atau dihaluskan.
Proses pembuatan resep gulai daun ubi tumbuk (daun singkong tumbuk) secara tradisional dilakukan dengan cara menumbuk daun singkong menggunakan lesung, alu batu, atau bisa juga dengan cobek dan ulekan.
Namun proses pembuatan resep gulai daun ubi tumbuk ini bisa juga dengan cara mengiris dan mencincang tipis-tipis atau memblender daun singkong.
Baca Juga: Resep Cemilan Getuk dan Rekomendasi Tempat Beli di Magelang
Meskipun secara umum resep daun ubi tumbuk ini sangat dikenal di Medan dan berasal dari tanah batak atau mandailing, namun tradisi kuliner yang satu ini ternyata juga ditemukan di berbagai daerah lain di Nusantara seperti pada masakan Padang, Dayak, Manado, dan Bugis.
Pendeknya resep daun ubi tumbuk ini bukan hanya menjadi masakan khas batak, tapi sudah menjadi masakan dengan selera nusantara.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com mengutip secara lengkap dari kanal YouTube Aravah Kitchen, tentang bahan dan tahapan pembuatan resep gulai daun ubi tumbuk.
Baca Juga: Resep Kroket Belanda ala Chef Devina Hermawan, Krispi di Luar, Lumer di Dalam!
Simak dengan seksama proses pembuatannya.
