Resep Kroket Belanda ala Chef Devina Hermawan, Krispi di Luar, Lumer di Dalam!

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep kroket Belanda ala chef Devina yang memiliki tekstur krispi di luar dan lumer di dalam.

Resep kroket Belanda ini sangat cocok dijadikan cemilan atau sarapan yang cukup mengenyangkan sebelum memulai aktivitas.

Cara membuat resep ini dengan 3 teknik pelapisan, yakni kering basah kering yang membuat tekstur menjadi krispi di luar dan lumer di dalam.

Bagaimana cara membuat kroket Belanda ala Chef Devina? Untuk mengetahui lebih lengkap, simak terus artikel berikut ini, ya.

Berikut resep kroket Belanda ala chef Devina yang krispi di luar dan lumer di dalam, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari YouTube chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Tempe Bacem yang Bisa Dijadikan Menu Santap Keluarga, Dijamin Bikin Nafsu Makan Bertambah

Bahan kaldu ayam:

1. 500 gr ayam paha fillet
2. 2 siung bawang putih
3. 1 buah bawang bombay, belah jadi 2 bagian
4. 3 batang seledri
5. 2 lembar daun salam
6. 1 liter air

Bahan adonan kroket:

1. 65 gr tepung terigu protein sedang
2. 80 gr Unsalted Butter
3. ½ sdt bubuk pala
4. 1 sdm mustard
5. 400 ml air kaldu ayam
6. 150 ml Susu FullCream
7. 2 sdt kaldu ayam bubuk
8. 2 sdt gula pasir
9. ¼ sdt merica
10. ½ sdt garam
11. 1 sdt daun timi (thyme), cincang halus

Baca Juga: Resep Cemilan Pie Buah Segar, Cocok Menemani Hari Libur Putera Puteri Anda