Network
3. Masukkan potongan kembang kol ke dalam air garam tadi.
4. Potong-potong brokoli sampai menjadi beberapa bagian.
5. Masukkan brokoli ke dalam rendaman air garam. Supaya kalau ada ulat kecil yang sembunyi dalam kembang kol dan brokoli maka dia akan keluar.
6. Sebelumnya, batang brokoli bisa dimasak juga dengan membuang kulitnya terlebih dahulu. Potong dan campurkan dengan sayur lainnya.
7. Setelah selesai direndam kira-kira 5-10 menit, baru dibilas bersih dua bonggol pokcoy. Buang dulu bagian pangkalnya Kalau tidak ada pokcoy bisa diganti pakai sawi biasa.
8. Lihat per lembar pokcoy agar kotoran atau ulat tidak ada yang menempel.
9. Selanjutnya pokcoy dipotong-potong besar bagian kuncupnya, kemudian dipotong, kalau sudah selesai semua sisihkan.
10. Kemudian sawi putih dicuci bersih, pakai empat lembar. Pastikan lagi apa sudah bersih sawinya, baru dipotong-potong sesuai selera.
11. Sediakan wortel satu buah dibersihkan dulu kulitnya. Lalu, dipotong serong potong tipis, agar nanti cepat matangnya.
12. Capcay bisa dipakai jenis sayuran apa pun untuk isiannya. Bisa ganti sesuai dengan yang ada yang penting diusahakan sayurannya warna-warni biar kaya rasa dan cantik tampilannya.
