Network
BERITASUKOHARJO.com – Olahan daging ayam yang sering dijadikan cemilan adalah ayam goreng krispi.
Membuat cemilan ayam goreng krispi sangatlah mudah serta bahan atau bumbunya pun sederhana dan sudah tersedia di dapur.
Kita hanya perlu menyiapkan daging ayam dan bumbu seperti garam, merica, bawang putih, dan juga tepung.
Namun, terkadang kita sering gagal membuat ayam goreng yang teksturnya krispi dan empuk. Untuk itu kamu harus baca artikel berikut ini.
Baca Juga: Hanya 3 Bahan, Simak Resep Es Krim Buah Naga Lembut Anti Gagal Ini, Segar Sampai ke Ubun-Ubun!
Pada artikel ini akan dijelaskan resep cemilan ayam goreng krispi dengan menggunakan teknik rahasia, yaitu dua kali penggorengan yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter berikut ini.
Bahan-Bahan:
500 gram daging ayam sayap atas atau bagian lainnya
4 siung bawang putih
1 sdm merica atau lada bubuk
Tepung maizena (tepung jagung) secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Agar Awet Lama, Empuk, Bumbu Meresap, Begini Caranya!
Cara Membuat:
1. Siapkan sebuah wadah, masukkan daging ayam, 1 sdm merica bubuk, garam secukupnya, lalu tambahkan 4 siung bawang putih yang dihaluskan atau bisa juga dicincang.
2. Campurkan semua bahan, lalu aduk-aduk bahan dengan tangan sampai tercampur merata dan sambil diremas-remas supaya bumbunya meresap ke dalam daging ayam.
3. Diamkan daging ayam yang telah diberi bumbu tersebut selama 30 menit, boleh disimpan di dalam kulkas.
4. Setelah 30 menit didiamkan di dalam kulkas, keluarkan daging ayam.
Baca Juga: Resep Cemilan Churros Mini, Teman Nonton Drama dengan 3 Bahan Saja!
5. Tambahkan tepung maizena atau tepung jagung ke dalam wadah berisi daging ayam yang sudah dimarinasi tadi.
6. Lalu gulingkan daging ayam sambil diremas-remas, sisihkan di dalam wadah.
7. Lakukan sampai daging ayam habis dan selesai.
8. Setelah semua daging ayam dilumuri dengan tepung, siapkan wajan dan panaskan minyak.
9. Setelah minyak panas, goreng daging ayam dengan menggunakan api yang sedang.
10. Balik daging ayam supaya semua bagian matang merata dan warnanya menjadi kuning keemasan.
Baca Juga: Resep Es Gabus Pelangi Enak, Jajanan Jadul yang Bikin Nostalgia, Mudah Dibuat!
11. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
12. Diamkan ayam goreng selama 15 menit.
13. Setelah 15 menit, goreng kembali ayam hingga krispi dengan api sedang.
14. Setelah matang dan krispi, angkat daging ayam dan tiriskan.
15. Sajikan ayam goreng krispi.
Menu cemilan ayam goreng krispi sudah siap untuk dinikmati. Dengan resep ini, kamu bisa membuat cemilan enak yang simple.
Baca Juga: Resep Urap Sayur Segar, Cara Bikin Agar Tak Gampang Basi!
Tekstur ayam goreng pada resep ini juga garing dan krispi di luar. Selain itu, tekstur di dalamnya empuk.
Adapun teknik rahasia yang terdapat pada resep cemilan ini yang membuat ayam goreng menjadi krispi dan empuk adalah dengan teknik dua kali penggorengan.
Teknik dua kali penggorengan ini bisa membuang kadar air di dalam daging yang membuat daging tidak krispi.
Setelah dua kali penggorengan dan kadar air daging ayam berkurang, ayam goreng pun teksturnya menjadi krispi dan empuk. ***
