Network
Baca Juga: Resep Bakpau Pandan Sederhana, Cemilan Hasilnya Empuk dan Lembut
Langkah-langkah:
1. Goreng kacang dengan minyak panas hingga kacang kering dan terdengar suara gemerisik, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan kencur hingga sedikit layu, angkat dan tiriskan
3. Siapkan blender/chopper/cobek, haluskan kacang goreng, bawang, cabe kencur goreng, kentang rebus, dan gula merah.
4. Jika semua bahan sudah halus, tuang ke atas wajan atau teflon berisi minyak panas untuk menggoreng bumbu kacang yang sudah dihaluskan tadi.
5. Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap manis, dan air asam jawa, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
6. Jika sudah mulai panas masukkan daun jeruk yang telah dirobek-robek agar wangi.
7. Aduk terus bumbu kacang hingga berubah warna, matang dan tanak, gunakan api sedang cenderung kecil, pastikan bumbu tidak gosong.
8. Jika bumbu sudah matang, tambahkan air, aduk-aduk lagi hingga air menyusut sesuai tingkat kekentalan yang diinginkan.
