Network
BERITASUKOHARJO.com- Bingung mau bikin Olahan singkong? Coba buat jajanan kue pasar tradisional yang legendaris ini.
Olahan singkong selain di buat kripik dan tape, juga bisa dibuat jajanan tradisional yang mudah untuk di buat
Bahan utama untuk membuat kue talam ini adalah singkong dan gula merah yang menjadikan nikmat dan gurih kue ini.
Jajanan kue tradisional ini banyak disukai oleh masyarakat. Karena Lapisan atasnya yang gurih, sedangkan lapisan bagian bawahnya terasa manis.
Baca Juga: Resep Tumis Tempe Kemangi, Menu Praktis dan Super Enak!
Berikut dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal yang membagikan postingannya tentang resep dan cara membuat Kue talam spesial.
Bahan-bahan lapisan singkong:
-300 gr gula pasir
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 liter air putih
-2 lembar daun pandan
-600 gr singkong
Baca Juga: Resep Soto Daging Madura, Sederhana tapi Dijamin Enak dan Segar
Bahan lapisan santan;
-60 gr tepung beras
-30 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm gula pasir
- 1300 santan kental
Cara membuat:
1.Siapkan panci, kemudian masukkan 300 gr gula merah, tambahkan 3 sdm gula pasir, 2 lembar daun pandan, masukkan 1 liter air mineral, dan rebus sampai gula larut.
2. Setelah larut gula merahnya, kemudian saring dan sisihkan agar larutan dingin terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Bongko Kopyor, Makanan Nusantara Khas Gresik, Enak dan Lezat!
3. Siapkan singkong yang telah dikupas kulitnya, kemudian potong singkong agar mudah dihaluskan dalam blender.
4. Supaya mudah dihaluskan tuangkan sedikit larutan gula merah yang telah di rebus agar singkong mudah dihaluskan.
5. Setelah halus, pindahkan ke wadah yang bersih, kemudian tuangkan kembali sisa larutan gula merah, dan aduk hingga merata.
6. Kemudian siapkan kukusan, dan tuangkan adonan kue Talam lapisan singkong ke dalam wadah berbahan plastik. Tuang sampai 3/4 saja jangan terlalu penuh.
Baca Juga: Resep Masakan Nusantara: Kaledo Khas Palu, Gurih Kuahnya Bikin Nagih!
7. Kukus adonan lapisan singkong kue talam selama 30 menit. Sambil menunggu lapisan singkong matang, buat adonan untuk lapisan santannya.
8. Masukkan 60 gr tepung beras kedalam panci, 30 gr tepung tapioka, 1 sdt garam, 2 sdm gula pasir, dan tambahkan 1300 ml santan.
9. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian rebus santan sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak mudah gosong dan menggumpal, dalam merebus jangan sampai mendidih karena akan di Kukus kembali dengan lapisan singkongnya.
Baca Juga: Segudang Manfaat Natto, Makanan Bau ‘Kaos Kaki’ asal Jepang yang Sedang Viral di TikTok
10. Kemudian masukkan lapisan santan diatas lapisan singkong yang sedang dikukus. Masak adonan tersebut selama 10 menit.
11. Setelah matang semua adonannya, kemudian angkat dari kukusan dan dinginkan.
Kue Talam Singkong Gula Merah siap untuk disajikan dan disantap keluarga besar untuk sarapan sehat setiap paginya. Selamat mencoba.***
