Network
7 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdm gula merah
1/2 sdm garam
1/2 sdm penyedap rasa
3 sdm ketumbar bubuk
Secukupnya air jeruk nipis atau lemon
60 ml air
Secukupnya minyak goreng
Rempah-rempah:
1 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Secukupnya jahe
1/2 sdm garam
Secukupnya air
Baca Juga: Resep Sambal Oncom Kemangi, Hanya dengan Bahan Seadanya Bisa Seenak Ini
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat resep daging goreng ketumbar di atas. Terserah mau memakai daging sapi atau daging kambing.
2. Kemudian, rebus daging tersebut terlebih dahulu dalam air yang mendidih. Kira-kira sekitar lima sampai sepuluh menit untuk melakukan perebusan pertama yang bertujuan menghilangkan darah dan lemak berlebih.
3. Setelah mendidih dan waktu perebusan dalam lima sampai sepuluh menit telah berlalu, angkat daging dan tiriskan. Buang air perebusan tersebut.
4. Rebus air yang baru dan setelah mendidih, masukkan daging tadi ke dalamnya.
5. Lalu, tambahkan garam setengah sendok teh, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe geprek. Rebus selama kurang lebih 40 menit sampai satu jam hingga daging benar-benar empuk.
