Resep Daging Goreng Ketumbar, Olahan Istimewa dengan Sisa Daging Kurban Idul Adha

6. Selagi menunggu sampai daging empuk, bisa membuat bumbu.

7. Blender atau ulek bahan untuk bumbu di atas, yaitu: bawang putih, jahe, dan gula merah. Tambahkan sedikit air jika menggunakan blender.

8. Jika daging sudah empuk, tiriskan dagingnya. Air rebusan yang saat ini sudah menjadi kaldu bisa ditunggu sampai dingin dan dipindahkan ke wadah kedap udara untuk kaldu masakan lainnya di lain hari.

9. Selanjutnya, potong-potong daging sekitar satu sentimeter.

10. Jika sudah dipotong-potong, pipihkan daging menggunakan ulekan.

11. Kalau semua potongan daging sudah dipipihkan, sekarang waktunya untuk membumbui daging.

12. Tempatkan bumbu halus tadi dalam piring yang agak datar, tambahkan garam setengah sendok makan, penyedap rasa setengah sendok makan, dan ketumbar bubuk tiga sendok makan.

13. Kemudian, aduk-aduk campuran bumbu tersebut sampai rata. Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon lalu aduk rata kembali.

14. Setelah itu, ambil satu potong daging dan bumbui secara merata dengan cara dibolak-balik dan sedikit ditekan agar bumbu meresap sempurna.

15. Lakukan proses yang sama pada semua potongan daging.