Network
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan 600 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera, pindahkan ke wadah, rempah kering.
2. Selanjutnya, pijat-pijat daging sapi dengan rempah kering, agar bumbu lebih meresap, sisihkan.
Baca Juga: Resep Puding Karang Mocca Vanilla, Lumernya Bikin Lidah Meleleh!
3. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa, blender hingga halus.
4. Panaskan wajan, pindahkan bumbu halus ke dalam wajan, masukkan serai dan lengkuas yang digeprek, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan tumis hingga harum.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, aduk-aduk hingga bumbu setengah kering lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
6. Masukkan ½ sdm garam, 2 sdt gula, dan 1 sdt kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang.
