BERITASUKOHARJO.com - Berikut resep bomboloni red velvet terbaru yang diperebutkan semua orang, terlebih dengan isian cream cheese yang nikmat.
Lumernya bomboloni red velvet membuat semua orang ketagihan dan ternyata bahan pembuatannya cukup gampang ditemukan di toko terdekat.
Isian bomboloni red velvet ini adalah cream cheese custard yang lumer dan cocok dimakan dengan roti jenis apapun termasuk donat.
Simak resep bomboloni red velvet dengan isian cream cheese custard yang lumer sebagaimana dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Luvita Ho.
Baca Juga: Resep Terbaru Bomboloni, Isian Krim Custard Spesial yang Super Wangi, Menul, dan Lumer
Bahan-bahan bomboloni red velvet:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 6 gr ragi instan
- 3 gr garam
- 35 gr gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm cocoa powder
- 1 telur
- 1-2 sdt pewarna makanan merah
- 125 ml susu dingin
- 30 gr mentega tawar
Bahan-bahan cream cheese custard:
- 260 ml susu cair
- 2 kuning telur
- 60 gr gula pasir
- 24 gr pati jagung
- 1/2 sdt vanilla extract
- 25 gr mentega tawar
- 150 gr cream cheese
Baca Juga: Resep Sandwich Vanila yang Super Lembut, Cocok banget Jadi Bekal Sekolah Si Buah Hati
Cara membuat bomboloni red velvet:
1. Pertama membuat custard terlebih dahulu, siapkan bahan kuning telur, maizena, gula pasir, garam, dan vanilla lalu aduk rata dan masukkan susu.
2. Aduk hingga rata susu, lalu masak di atas kompor. Jangan berhenti diaduk saat dimasak hingga mengental dan meletup lalu angkat.
3. Tambahkan mentega, aduk rata, dan letakkan di wadah berbeda. Kemudian tutup custard dengan plastik wrap hingga menempel di custard agar tidak mengulit dan tunggu hingga dingin.
4. Lanjut dengan membuat bomboloni, campurkan tepung dan ragi lalu aduk sebentar. Tambahkan gula pasir, susu bubuk, garam, dan bubuk coklat, aduk kembali hingga rata.
Baca Juga: Teknik Mudah Buat Croissant Isi Cokelat, Cukup Gunakan Bahan Ini Dijamin Anti Gagal!
5. Tambahkan 1 butir telur, pewarna makanan, dan vanilla, aduk hingga rata. Secara bertahap tambahkan air dingin sambil terus diaduk. Setelah lembek, tambahkan mentega dan uleni kembali hingga kalis.
6. Setelah kalis, taruh di wadah dan tutup, biarkan mengembang selama 30 menit. Setelah itu, letakkan di wadah lapang lalu tekan-tekan hingga udara menghilang.
7. Potong-potong adonan dengan besaran sesuai selera, lalu bulatkan adonan, tutup adonan, dan biarkan mengembang lagi selama 15 menit.
8. Setelah pengembangan kedua, pipihkan lagi adonan lalu bulatkan kembali dan taruh di baking paper dengan olesan tepung. Biarkan mengembang lagi hingga 45 menit
Baca Juga: Resep Waffle Kekinian yang Nikmat Pol Untuk Sarapan Ringan, Cukup Gunakan Teknik Ini..
9. Goreng adonan dengan api sedang hingga kecil dengan waktu 2,5 menit per sisi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
10. Lubangi bagian samping donat dengan sumpit. Lalu siapkan custard dan campurkan dengan cream cheese hingga lembut dan masukkan ke plastik segitiga.
11. Masukkan krim ke dalam donat secukupnya, lalu bomboloni red velvet siap disajikan. Selamat mencoba!***