Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Empuk dan Meresap, Hidangan Nikmat untuk Sahur dan Buka Puasa

BERITASUKOHARJO.com - Salah satu olahan ayam bakar yang nggak bisa ditolak kenikmatannya yaitu, ayam bakar bumbu rujak. Cita rasanya yang lezat berasal dari rempah yang melimpah.

Selain lezat, ayam bakar bumbu rujak ini memiliki tekstur yang empuk dan meresap sampai ke dalam. Bikin makan jadi nambah terus pas sahur dan buka puasa.

Proses membuatnya pun mudah. Nggak percaya? Yuk langsung simak ulasan resepnya berikut dan eksekusi di rumah ya!

Berikut resep ayam bakar bumbu rujak yang empuk dan meresap, dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, hidangan nikmat untuk sahur dan buka puasa:

Baca Juga: Fatal Tidur Saat Berkendara! Berikut Cara Mengatasi Rasa Kantuk yang Harus Kamu Ketahui

Bahan-Bahan:

Bahan Marinasi:

Ayam broiler 1 ekor @800 gr

Jeruk nipis 1 buah

Garam ½ sdt

Merica ½ sdt

Bahan Bumbu Halus:

Bawang putih 6 siung

Bawang merah 10 siung

Kemiri sangrai 5 butir

Jahe 2 cm, iris

Kunyit 3 cm, iris

Lengkuas 4 cm, iris

Terasi 3 saset

Minyak goreng

Baca Juga: Simpel Sederhana, tapi Nikmat! Resep Tumis Terasi Bikin Nambah Nasi Terus, Rekomendasi Menu Buka Puasa 2023

Bahan Giling:

Cabai merah 11 buah

Cabai merah keriting 12 buah

Cabai rawit merah 6 buah

Tomat merah 2 buah

Bahan Lainnya:

Serai 2 batang

Daun salam 3 lembar

Daun jeruk 4 lembar

Gula merah sisir 2 sdm

Air asam jawa 2-4 sdm

Santan 100 ml

Air 300 ml

Garam ½ sdt

Gula 1-2 sdm

Kaldu bubuk 1 sdt

Baca Juga: Simak! Pencairan PKH Tahap 1 Masih Tersisa Kuota 800 Ribuan KPM, Apakah Anda Berpeluang Mendapatkannya?

Pelengkap:

Timun

Kemangi

Jeruk limau

Cara Membuat:

1. Pertama, potong ayam 1 ekor menjadi 6 bagian lalu marinasi dengan perasan 1 buah jeruk nipis, garam ½ sdt dan merica ½ sdt. Aduk merata lalu diamkan dalam 30 menit.

Baca Juga: 7 Langkah Mudah Buat Nagasari untuk Ide Jualan Bulan Puasa, Legit dan Lembut Bisa Hangatkan Perut Saat Berbuka

2. Kemudian, bender 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 5 butir kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 4 cm lengkuas, 3 saset terasi dan minyak goreng sampai halus.

3. Untuk cabai giling, rebus selama 5 menit cabai merah 11 buah dan cabai keriting 12 buah, kemudian bilas dengan air.

4. Selanjutnya, blender tomat merah 2 buah lanjut masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender sampai teksturnya kasar lalu sisihkan.

Baca Juga: Cemilan Buka Puasa Pillow Crepe, Bisa untuk Ide Jualan Takjil Buatnya Mudah, Jual 5000an Untung Ratusan Ribu

5. Lanjut, tumis bumbu halus kemudian masukkan serai 2 batang, daun salam 3 lembar dan daun jeruk 4 lembar, tumis sampai wangi dan minyak keluar.

6. Lalu, masukkan cabai giling, aduk merata lalu masukkan ayam, aduk kembali sampai rata.

7. Masukkan air asam jawa 2-4 sdm, gula merah 2 sdm, santan 100 ml dan air 300 ml, aduk merata.

Baca Juga: Mendadak Bikin Khilaf Habisin Porsi Nasi Jika Buat Ceker Mercon yang Gurih, Pedas, dan Segar Pakai Resep Ini

8. Tambahkan garam ½ sdt, gula 1 sdm dan kaldu bubuk 1 sdt, aduk rata. Kalau sudah rata, ungkep ayam menggunakan api sedang kecil selama 25-30 menit.

9. Kemudian, siapkan air fryer masukkan ayam lalu panggang selama 10 menit di suhu 200 derajat.

10. Lanjut, masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk sampai rata.

11. Kini ayam bakar bumbu rujak siap disantap dengan pelengkapnya untuk hidangan nikmat untuk sahur dan buka puasa.***