BERITASUKOHARJO.com – Punya ikan kembung di rumah tapi bingung harus diolah jadi apa? Kamu harus simak artikel ini jika begitu.
Artikel ini memaparkan cara mengolah ikan kembung dengan salah satu bumbu pentolan yang dijamin enak dan gurih sekali.
Bumbu pentolah untuk ikan kembung ini adalah bumbu kuning yang terkenal banget karena rasanya yang enak dan gurih.
Selain itu dengan dicampur bahan-bahan lain membuat ikan kembung bumbu kuning ini dijamin beda dari yang lain dan bikin ketagihan.
Baca Juga: Resep Ayam Popcorn Super Renyah dan Dijamin Awet, Pakai Sambal Seblak Makin Mantap
Tidak percaya? Simak artikel yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Karissa Naifa Iskandar untuk mengetahui cara buat ikan kembung bumbu kuning ini hingga akhir.
Bahan-Bahan:
4 ekor ikan kembung
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 buah kemiri
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada bubuk
1 ruas lengkuas
1 batang serai
3 lembar daun salam
Garam
Gula pasir
Kaldu ayam atau jamur
Air
1 batang bawang daun
7 buah cabe merah jeletot
Lada bubuk
Ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Bakso dan Otak-otak Mercon, Pencinta Pedas Merapat, Dijamin Laku Keras
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama membuat ikan kembung bumbu kuning adalah dengan membersihkan 4 ekor ikan kembung lalu gurat bagian ikan yang berdaging.
2. Selanjutnya baluri seluruh bagian ikan kembung menggunakan garam dan diamkan sebentar agar garam meresap.
3. Berikutnya goreng ikan kembung, pastikan nyala api stabil dan tidak terlalu besar. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya masukkan 1 buah tomat, 5 buah cabe rawit hijau, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, ketumbar dan lada bubuk secukupnya, 1 buah cabe merah, 1 ruas kunyit, dan 3 buah kemiri ke dalam ulekan lalu haluskan.
Baca Juga: Olahan Cumi Ini Bisa Bikin Tambah Nasi Terus, Kamu Wajib Coba Resep Enak dan Sederhana Ini!
5. Bila sudah halus, geprek 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, dan 1 batang serai kemudian sisihkan.
6. Panaskan minyak goreng lalu tumislah bumbu halus hingga matang dan harum lalu masukkan jahe, lengkuas, serai yang sudah digeprek dan 3 lembar daun salam lalu aduk merata.
7. Tambahkan air secukupnya pada bumbu kuning ikan kembung ini lalu masukkan 1 sdt garam, kaldu ayam secukupnya, dan gula pasir secukupnya lalu aduk rata.
8. Jika sudah tercampur, masukkan ikan kembung lalu aduk merata dan pastikan bumbu kuning meresap pada ikan.
9. Jangan sering diaduk karena nanti ikan kembung bumbu kuning jadi hancur.
10. Bila sudah tercampur rata, tambahkan irisan daun bawang dan 7 buah cabe jeletot lalu aduk sebentar dan tunggu hingga air surut.
11. Setelah air surut, angkat dan sajikan ikan kembung bumbu kuning.
Itulah cara buat ikan kembung bumbu kuning yang dijamin enak dan gurih sekali rasanya.
Segera buat ikan kembung bumbu kuning ini di rumah supaya keluarga makin lahap makannya.***