Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-Colo, Super Nikmat dan Mudah Dibuat, Kamu Harus Coba!

BERITASUKOHARJO.com – Kenikmatan dari daging ikan berbeda dengan daging hewan lain yang umumnya kita makan, kamu harus coba resep ikan kembung bakar sambal colo-colo satu ini untuk menikmatinya di rumah.

Rasa dari ikan kembung bakar sambal colo-colo ini tentunya sangat nikmat, ditambah dengan rasa pedas dan segar dari sambal dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap.

Tak perlu khawatir, resep ikan kembung bakar sambal colo-colo ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah, cocok jadi menu makan siang nikmat bersama keluarga.

Baca Juga: Bakteri Wolbachia Bisa Mencegah Penyebaran DBD dan Mengurangi Angka Hospitalization 86,1 Persen  

Berikut ini resep ikan kembung bakar sambal colo-colo yang harus kamu coba buat sendiri di rumah, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Devina Hermawan, simak.

Bumbu ikan:

1.      6 ekor ikan kembung

2.      3 siung bawang putih, parut

3.      ½ sdt bubuk ketumbar

4.      ½ sdt bubuk kunyit

5.      2 buah jeruk nipis

6.      1 sdt merica

7.      1 ½ sdt garam

8.      1 sdt penyedap

9.      1 sdt gula

Baca Juga: Resep Cemilan Kriuk dan Ekonomis, Hanya Pakai Tepung dan Bawang Putih, Kamu Harus Cobain!

 Sambal colo-colo:

1.      100 gr tomat hijau, potong kotak

2.      100 gr tomat merah, potong kotak

3.      50 gr bawang merah, iris

4.      25 gr cabai rawit merah

5.      25 gr cabai rawit hijau

6.      10 gr kemangi, rendam air es, iris

7.      4 buah jeruk limau / jeruk nipis

8.      50 ml minyak

9.      2 sdt gula

10.  ¾ sdt garam

11.  ¼ sdt penyedap

Baca Juga: Resep Kue Nasi, Cemilan Cantik yang Enak dan Mengenyangkan, Buat yuk!

Pelengkap:

1.      4 lembar daun salam

2.      Daun pisang

3.      Kecap manis

4.      Garam untuk taburan ikan

Langkah-langkah:

1.      Bersihkan insang dan perut ikan kembung, cuci bersih dan tiriskan.

2.      Belah atau iris bagian tengah ikan (jangan sampai terputus), isi dengan bumbu marinasi yang sudah dicampur, tutup menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.

Baca Juga: Resep Kulit Pangsit Pedas Manis, Keripik Super Renyah, Bisa Jadi Cemilan Juga Lauk

3.      Sambil menunggu ikan dimarinasi kita buat sambal colo-colo, ulek kasar sebagian bahan yakni cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula dan penyedap, sisihkan.

4.      Masukkan bawang merah, tomat merah, dan tomat hijau, aduk hingga semua bahan sambal tercampur rata.

5.      Beri perasan jeruk limau dan kemangi, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata lalu siram dengan minyak goreng panas sesuai selera, aduk dan sisihkan.

6.      Jika ikan sudah selesai dimarinasi, keringkan permukaan ikan dan oles permukaan sisi ikan dengan garam untuk membantu matang lebih cepat.

7.      Panggang permukaan ikan yang sudah diberi garam, gunakan api kecil saja, masukkan juga daun salam dan tutup ikan dengan daun pisang untuk menambah aroma wangi.

Baca Juga: Resep Lapis Kanji Pandan, Kue Cantik Wangi, Legit dan Manis, Cocok Jadi Cemilan atau Isian Snack Box

8.      Masak tiap permukaan ikan selama 4-6 menit tergantung ukuran ikan, jangan lupa taburi dengan rama terlebih dahulu permukaan ikan yang akan dibalik, panggang hingga ikan kering dan matang.

9.      Angkat ikan bakar dan tata di atas piring saji, hias dengan sambal colo-colo dan jeruk setengah jeruk limau.

10.  Ikan bakar sambal colo-colo siap dinikmati.

Ikan kembung bakar sambal colo-colo ini sangat cocok jadi menu makan siang dirumah, tentunya akan lebih nikmat bila disajikan dengan nasi pulen hangat, dijamin ketagihan.

Demikian tadi resep ikan kembung bakar sambal colo-colo yang nikmat, mudah dibuat, dan harus kamu coba buat sendiri dirumah, pasti tidak menyesal. Selamat mencoba!***