Bumbu Rempahnya Bikin Nagih, Inilah Resep Sayur Nangka Muda dan Iga Sapi untuk Menu Makan Siang, Dijamin Enak

BERITASUKOHARJO.com – Punya nangka muda yang belum diolah? Coba olah dengan iga sapi menggunakan resep berikut ini.

Untuk resep membuat sayur nangka muda dan iga sapi ini kamu hanya perlu menambahkan bumbu-bumbu dasar saja seperti bawang, cabai, kemiri, kunyit, serai, lengkuas, dan lainnya.

Sajian sayur nangka muda dan iga sapi ini sangat enak sehingga sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu makan siang di rumah.

Cita rasanya yang enak dan bumbu rempah yang bikin nagih ini pasti akan disukai oleh anggota keluarga, siap-siap saja boros nasi.

Berikut resep dan cara membuat sayur nangka muda dan iga sapi yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.

Baca Juga: Setelah Mencoba Resep Tradisional Ini Olahan Ikan Nila Jadi Mewah Seenak Menu Restoran, Siapkan Nasi Sebakul!

Bahan-bahan:

500 gr iga sapi

1 liter air

500 gr nangka muda

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 ruas kunyit

10 buah cabai rawit

10 buah cabai merah keriting

3 lembar daun salam

1 batang serai

1 ruas lengkuas

500 ml air

30 gr gula merah

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

500 ml santan

Baca Juga: Resep Cemilan Kue Apem Tape Singkong Gula Merah, Jajanan Tradisional yang Enak, Empuk, dan Lembut!

Berikut cara memasak sayur nangka muda dan iga sapi:

1. Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan 500 gram iga sapi yang sudah dicuci bersih, tuang 1 liter air, kemudian nyalakan api kompor dan rebus iga sampai empuk dan matang.

2. Setelah iga sapi matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah, sisihkan terlebih dahulu.

3. Potong-potong sesuai selera 500 gram nangka muda, sisihkan ke dalam wadah.

4. Siapkan blender, lalu masukkan 4 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 5 butir kemiri, 2 ruas kunyit, 10 buah cabai rawit, 10 buah cabai merah keriting, dan secukupnya minyak goreng.

5. Blender bawang, cabai, dan bahan lainnya sampai halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan ke wadah.

Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Oats Kriuk untuk Cemilan Teman Ngeteh, Lebih Enak dan Sehat, Kamu Harus Coba Resep Ini!

6. Siapkan dan panaskan teflon, masukkan bumbu halus tersebut, 3 lembar daun salam, 1 batang serai, dan 1 ruas lengkuas, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan tanak.

7. Masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.

8. Masukkan potongan nangka muda dan air sebanyak 500 ml, aduk-aduk kembali, tutup teflon dan masak sampai kuahnya mendidih.

9. Tambahkan 30 gram gula merah, ½ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 500 ml santan, aduk-aduk sampai tercampur rata.

10. Setelah matang sempurna, angkat dan sajikan sayur nangka muda dan iga sapi ke dalam mangkuk.

Sajian sayur nangka muda dan iga sapi ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, jangan lupa tambahkan bawang goreng di atasnya.

Selamat mencoba. ***