Mudah dan Istimewa! Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan, Gurih Sedap Segar Semua Jadi Satu, Nagihnya Nampol

BERITASUKOHARJO.com – Salah satu kuliner daerah yang wajib untuk dicoba adalah soto betawi.

Tapi tenang saja, untuk bisa menikmati soto betawi ini gak perlu jauh-jauh, cukup di rumah saja dan buat di dapur sendiri.

Soto betawi ini cara buatnya mudah tapi rasanya sungguh istimewa. Rasanya yang gurih dan sedap, karena dibuat dari daging sapi dengan kuah santan yang sangat segar untuk dinikmati yang tentunya bikin kamu nagih banget.

Baca Juga: Jual di Depan SD, Pasti Laris Manis! Resep Bola-Bola Manisan Pepaya, Cocok Jadi Ide Jualan

Untuk membuat soto betawi ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum secara lengkap bumbu apa saja yang akan digunakan.

Dilansir dari kanal YouTube Nanda Arianda, berikut ini resep lengkap soto betawi yang nagihnya nampol banget.

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi

1 liter air

1 sdm garam

3 lembar daun salam

Sejempol lengkuas

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt lada bubuk

½ sdt jinten

4 butir kemiri sangrai

Bumbu Cemplung:

3 lembar daun salam

1 batang serai geprek

Sejempol lengkuas

1 batang kayu manis

3 buah cengkeh

½ buah pala geprek

Baca Juga: Cara Beda Masak Tumis Kangkung Super Nikmat tapi Simpel, Tambahkan 1 Bahan Ini Pasti Berhasil Buat Boros Nasi!

Bahan Lain:

300 ml santan kental

1 sdm minyak samin, diganti margarin juga bisa

Kaldu jamur

Gula pasir

Minyak goreng

Bahan Pelengkap:

Kentang goreng

Bawang merah goreng

Emping

Tomat

Acar timun wortel

Kecap

Daun bawang

Sambal cabe

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan panci dan didihkan 1 liter air panas. Masukkan 1 sdm garam, 3 lembar daun salam, sejempol jahe digeprek,

2. Masukkan 500 gram daging sapi yang sudah dibersihkan. Rebus sampai daging empuk.

3. Setelah empuk, pisahkan daging dan kuah kaldunya. Sisihkan kuah kaldu sebagai kuah sotonya.

4. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, ½ sdt lada bubuk, ½ sdt jinten, 4 butir kemiri sangria, dan tambahkan 50 ml air.

5. Blender sampai semua bumbu benar-benar halus. Kemudian sisihkan.

Baca Juga: Wow! Enaknya Cemilan 4 Bahan Ini, Gurih, Manis dan Lembut, Cocok Jadi Dessert Ekonomis atau Isian Snack Box

6. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan 3 sdm minyak goreng.

7. Masukkan bumbu halusnya dan masukkan juga semua bumbu cemplungnya.

8. Tumis sampai bumbu wangi dan benar-benar matang.

9. Kemudian tambahkan 700 ml air kaldu sapi yang tadi. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.

10. Setelah itu, masukkan 300 ml santan kental, lalu aduk-aduk agar santannya tercampur dengan sempurna.

11. Sambil terus diaduk, tambahkan 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir. Aduk terus agar santan tidak pecah.

12. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.

Baca Juga: Buat Bolu Sarang Semut Cuma Pakai Panci? Tetap Lembut dan Bersarang, Simak Resep Selengkapnya

13. Jika kuah sotonya sudah mendidih, tambahkan 1 sdm minyak samin atau diganti dengan margarin juga bisa.

14. aduk-aduk sampai tercampur merata. Jika sudah, matikan api kompornya, lalu sisihkan kuah sotonya.

15. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.

16. Goreng sebentar daging sapi yang telah direbus tadi sampai mulai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

17. Setelah itu, potong-potong daging sapi sesuai selera.

18. Selanjutnya, sebagai pelengkap, tambahkan potongan tomat, daun bawang, acar timun wortel, emping, kentang goreng, bawang goreng, kecap, dan sambal cabe.

19. Soto betawi kuah santan siap disajikan.

Itulah resep soto betawi daging sapi kuah santan yang lengkap dengan cara membuatnya yang praktis tapi tetap istimewa. Selamat mencoba.***