BERITASUKOHARJO.com - Selama ini tempe dan tahu hanya digoreng biasa? Yuk, dibuat pepes aja, santap dengan nasi hangat sudah enak banget.
Menu pepes tempe dan tahu ini sederhana cocok untuk tanggal tua, bahan ekonomis dan hemat minyak tentunya.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan olahan tempe dan tahu yang lebih enak dari biasanya, dijamin bikin setiap hari.
Penasaran dengan resep pepes tempe dan tahu? Simak artikel ini sampai selesai dan praktekkan lalu sajikan menu sederhana yang enak untuk tanggal tua.
Baca Juga: Anak-Anak Wajib Tau! 6 Permainan Tradisional Khas Indonesia, Ada Berbagai Manfaat Dalam Memainkannya
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep pepes tempe dan tahu yang nikmat bikin boros nasi.
Bahan:
- 600 gr tahu putih
- 300 gr tempe (dikukus)
- 2 ikat daun kemangi
- 1 btr telur ayam
- 1.5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- Daun pisang secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Cabe rawit secukupnya
Baca Juga: Pedasnya Nampol! Resep Sambal Goreng Krecek Tanpa Gudeg, Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 batang sereh
- 1 ruas kunyit
- 3 cm lengkuas
Baca Juga: Modal Ekonomis Rasa Dijamin Fantastis! Resep Brownies Super Nyoklat, Cocok Jadi Ide Kue Ulang Tahun
Cara Membuat:
1. Siapkan cobek lalu haluskan 600 gr tahu putih, taruh ke dalam wadah. Lanjut haluskan 300 gr tempe yang sudah dihaluskan, taruh ke dalam wadah.
2. Setelah itu, siapkan blender, haluskan 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 7 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit merah, 4 butir kemiri sangrai, 1 batang sereh, 1 ruas kunyit, 3 cm lengkuas, dan air secukupnya.
3. Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi tempe dan tahu yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa.
4. Lalu, tambahkan kocokan 1 btr telur ayam, 1.5 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 2 sdt kaldu jamur kemudian aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian, masukkan 2 ikat daun kemangi yang sudah dicuci bersih, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Setelah itu, siapkan daun pisang secukupnya kemudian panaskan di atas api kompor hingga layu atau bisa juga dijemur hingga layu.
7. Lanjut ambil daun pisang yang sudah layu lalu potong membentuk kotak sesuai selera dan lap hingga bersih.
8. Kemudian ambil 1 lembar daun pisang yang sudah dipotong, lalu alasi dengan daun salam, isi dengan adonan pepes tempe dan tahu tambahkan 1 buah cabai (jika suka pedas).
Baca Juga: Ampun Hotnya! Rujak Bumbu Kecombrang yang Wajib Dicoba Para Pencinta Pedas, Bikin Ngiler Parah
9. Selanjutnya gulung daun pisang lalu bagian kiri dan kanan berikan tusuk gigi, potong sisa daun pisang. Lakukan hingga selesai.
10. Setelah selesai, masukkan bungkusan daun pisang ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
11. Setelah 20 menit atau matang, keluarkan pepes dari kukusan dan taruh ke dalam wadah lalu sajikan.
12. Pepes tempe dan tahu siap untuk dinikmati. Selamat mencoba! ***