BERITASUKOHARJO.com – Punya ikan asin yang belum kamu olah? Jangan digoreng biasa saja! Coba kamu olah ikan asin menjadi menu yang berbeda dari biasanya.
Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah tumis ikan asin cabai hijau dan kecombrang, menu ini sangat mudah dibuat karena bumbunya cukup diiris saja.
Masakan tumis ikan asin cabai hijau dan kecombrang ini sudah pasti rasanya enak dan bikin nagih, pokoknya paling TOP apalagi jika disantap dengan nasi hangat.
Langsung saja, mari simak resep lengkap dan cara membuat menu tumis ikan asin cabai hijau dan kecombrang berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Wah, Mantap Banget Tahu Dimasak Bumbu Meresap Begini, Rasanya Seenak Daging, Siap-Siap Nasi Ludes!
Bahan-bahan:
¼ kg ikan asin
10 buah cabai hijau
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1 papan petai
1 bonggol kecombrang
1 buah tomat
Air secukupnya
1 ½ sdt gula
¼ sdt penyedap rasa
¼ sdt garam
Berikut cara membuatnya:
1. Siapkan ¼ kg ikan asin, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu sisihkan ke dalam sebuah wadah.
2. Tuang air panas secukupnya ke dalam wadah tersebut, lalu rendam selama 15 menit, setelah itu cuci ikan asin sampai bersih, sisihkan terlebih dahulu.
3. Potong-potong serong 10 buah cabai hijau, lalu iris tipis 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, iris serong 5 buah cabai rawit, potong 1 buah tomat, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
4. Tuang minyak goreng sedikit ke dalam wajan, kemudian panaskan. Setelah minyak panas, masukkan ikan asin yang sudah dipotong-potong tadi, goreng sampai matang, jangan lupa dibalik jika satu sisi sudah matang.
5. Setelah matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan terlebih dahulu ikan asin.
6. Siapkan wajan baru, lalu tuang minyak secukupnya, kemudian panaskan. Setelah itu, masukkan terlebih dahulu irisan bawang merah dan juga bawang putih, aduk-aduk rata dan tumis sampai layu dan harum.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Susu Terbaik Untuk Lansia Tahun 2022
7. Setelah bawangnya layu dan harum, masukkan irisan cabai rawit dan cabai hijau, kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dan layu.
8. Masukkan air sedikit saja, aduk-aduk rata dan masak sampai airnya mendidih.
9. Masukkan 1 ½ sdt gula pasir, ¼ sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, lalu tambahkan tomat, petai jika suka dan kecombrang, lalu aduk-aduk dan masak sampai matang.
10. Setelah semua bahan layu, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.
11. Masak tumis ikan asin sampai matang dan bumbunya meresap.
12. Setelah matang, angkat tumis ikan asin dan sajikan ke atas piring saji.
13. Sajian tumis ikan asin cabai hijau dan kecombrang siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba. ***