BERITASUKOHARJO.com - Punya telur dan tauge di rumah? Jika iya, ikuti resep olahan tauge dan telur yang enak berikut ini. Dijamin, bikin satu rumah makan lahap hingga hidangan habis tak bersisa.
Hanya dengan bahan-bahan sederhana seperti tauge dan telur, kamu bisa menghidangkan lauk makan super enak untuk keluarga.
Cara membuat olahan tauge dan telur ini pun sangat mudah dan cepat. Cocok untuk kamu yang tidak mau ribet masak.
Nah, langsung saja simak resep olahan tauge dan telur yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Cheche Kitchen.
Bahan-bahan:
3 butir telur ayam
100 gr tahu
100-150 gram tauge
2 lembar daun salam
Daun bawang secukupnya
3 siung bawang putih
Tomat secukupnya
2 sdm ikan teri atau ikan bilis
Cabai rawit secukupnya (optional)
5 buah cabai merah keriting
3-5 siung bawang merah
1 batang seledri
400-500 ml air atau sesuai selera
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih tauge dengan air mengalirkan, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Potong tahu sesuai selera, kemudian rendam di dalam air yang sudah diberi garam. Jika sudah tiriskan dan sisihkan.
3. Iris tipis daun bawang, bawang putih, dan cabai rawit, kemudian potong tomat secukupnya. Sisihkan.
4. Haluskan cabai merah keriting dan bawang merah dengan sedikit garam. Jika sudah, sisihkan.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masak telur ceplok satu per satu yang matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
6. Goreng juga tahu hingga berkulit, namun jangan sampai terlalu matang, jika sudah, angkat dan tiriskan.
7. Gunakan minyak bekas menggoreng tahu dan telur tadi, tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan irisan cabai rawit.
8. Masukkan ikan teri, aduk rata, dan tumis hingga agak kering. Tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sedikit layu.
9. Masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata, dan masak hingga matang.
10. Tuang air sesuai takaran atau bisa juga disesuaikan dengan selera dan banyak bahan yang kamu gunakan. Aduk rata.
11. Tambahkan tahu yang sudah digoreng dan telur ceplok. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Baca Juga: Resep Cemilan Ketan Pandan Unti Kelapa, Penggemar Setia Ketan Wajib Coba Ini!
12. Setelah mendidih, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jangan lupa sambil dicicipi dan sesuaikan rasa dengan selera.
13. Apabila semua bahan sudah matang dan tidak ada bau langu dari cabai, masukkan tauge. Aduk rata dan masak sebentar saja agar tauge tidak terlalu lembek saat disajikan.
14. Terakhir, masukkan daun seledri beserta batangnya, cukup dipetik daunnya dan batangnya dipotong dengan tangan.
15. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, matikan kompor dan pindahkan masakan ke wadah saji.
16. Nah, olahan telur dan tauge siap disajikan dan disantap.***