Resep Dendeng Batokok Balado Khas RM Padang, Pedas dan Nikmat, Bikin Lidah Bergoyang!

BERITASUKOHARJO.com – Kalau saat ini Anda sedang kebingungan ingin mengolah daging, tapi belum punya ide akan dimasak seperti apa, mungkin resep dendeng batokok balado ini bisa dijadikan pilihan.

Menu dendeng batokok balado adalah masakan khas dari ranah Minang yang biasanya akan dengan mudah Anda temukan di berbagai rumah makan Padang di negeri ini.

Hidangan dendeng batokok balado ini juga memiliki dua varian, yaitu dendeng kering dan dendeng basah. Namun, keduanya sama-sama memiliki cita rasa yang nikmat dan pedas.

Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Tepung Tapioka, Cemilan Renyah dan Gurih, Cocok untuk Lauk dan Ide Jualan, Dijamin Laris

Kreasi olahan daging resep dendeng batokok balado ini dijamin akan membuat lidah bergoyang dan disukai seluruh anggota keluarga di rumah.

Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telah melansir dan merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan tentang resep membuat dendeng batokok balado yang lezat dan pedas ini.

Simak dan ikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.

Baca Juga: Campur Tahu dan Bihun Jadi Cemilan Gurih dan Pedas, Cocok Juga untuk Lauk Makan Sehari-hari, Pasti Semua Suka!

Resep Dendeng Batokok (untuk 2-3 porsi)

Bahan-Bahan Dendeng:

1 kg daging sapi gandik

15 siung bawang putih, geprek, haluskan

6 butir kemiri

1 batang serai, iris

2 iris lengkuas

2 lembar daun salam

800 ml air kelapa

½ sdm garam

1 sdt penyedap

Baca Juga: Tambah Bahan Rahasia Ini dalam Resep Peyek Kacang, Buat Lebih Renyah dan Gurih

Bahan-Bahan Sambal Balado:

8 buah cabai merah besar, potong

20 buah cabai keriting, potong jadi dua

8 buah cabai rawit, potong, opsional

15-18 bawang merah, geprek

½ sdt garam

½ sdt penyedap

Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Baca Juga: Punya Tepung dan Santan Diolah Saja Jadi Cemilan Ekonomis Ini, Enak tapi Irit Bahan, Hasilnya Banyak!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih

2. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi

3. Lalu masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk

4. Untuk membuat sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah.

Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar

Baca Juga: Ubah Tepung Tapioka Jadi Kue Tradisional Kenyal dan Gurih, Simak Resep Lengkapnya

5. Kemudian angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng.

Masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan

7. Untuk daging goreng, jangah lupa panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering

8. Selanjutnya pindahkan ke dalam piring, lalu tuangkan sambal di atas daging, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis

9. Dendeng batokok siap disajikan

Selamat mencoba! ***