BERITASUKOHARJO.com - Siapa disini ketika makan pecel lele selalu ketagihan dengan sambal terasi yang pedas dan segar?
Nah, ini dia resep rahasia sambal terasi pecel lele khas Lamongan, dijamin kamu akan ketagihan dan terbukti bikin nambah nasi terus karena rasa yang super enak.
Kini kamu bisa makan lele goreng dengan sambal terasi sampai puas dengan ikuti resep ini, pastinya pecel lele buatanmu mirip dengan penjual aslinya.
Tak perlu waktu yang lama untuk membuat resep sambal terasi ala penjual pecel lele ini, tapi bisa bikin habiskan nasi dengan cepat.
Baca Juga: 5 Jenis Bahan Alami Pengganti Gula Biasa, Tetap Manis Walau dengan Cara Lebih Sehat!
Nah, siapkan nasi yang banyak ya agar kamu kenyang maksimal, langsung saja simak resep rahasia sambal terasi yang enak ala penjual pecel lele.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hasan Santo, berikut resep rahasia sambal terasi pecel lele khas Lamongan.
Bahan:
2 kg tomat
250 gr cabai rawit
125 gr bawang merah
15 buah kemiri
3 sdt terasi goreng
2 sdt garam
4 sdt MSG/micin
10 sdt gula pasir
*hasil untuk 40 porsi
Baca Juga: Resep Rahasia Sambal Terasi, Awet Hingga 1 Bulan di Suhu Ruang, Hanya Gunakan 1 Trik Ini!
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan 15 buah kemiri, aduk-aduk, masak hingga berwarna kecoklatan menggunakan api kecil, angkat dan tiriskan.
Nah, kemiri menjadi bahan rahasia dari sambel terasi pecel lele ini, dijamin sambel terasi buatanmu makin maknyos.
2. Di wajan yang sama, tambahkan minyak untuk menggoreng, masukkan 250 gr cabai rawit, aduk-aduk, masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
3. Lanjutkan memasak, masukkan 125 gr bawang merah, aduk-aduk, masak hingga layu atau kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan minyak untuk menggoreng, masukkan 2 kg tomat, masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Cemilan Jadul 5 Bahan Tanpa Pengembang, Bolu Kecit Teman Ngeteh atau Ngopi yang Super Enak
5. Siapkan cobek, masukkan kemiri goreng, haluskan, lalu tambahkan cabai rawit goreng, bawang merah goreng, 2 sdt garam, 4 sdt MSG/micin dan 3 sdt terasi goreng, haluskan.
6. Lalu tambahkan 10 sdt gula pasir, lanjutkan giling sambal hingga halus, lalu masukkan tomat yang sudah digoreng, lanjutkan giling hingga halus.
7. Koreksi rasa, setelah sesuai selera, sambal terasi untuk pecel lele siap disajikan dan disantap bersama nasi hangat, lele goreng dan lalapan.
Nah, itulah resep sambal terasi ala penjual pecel lele dijamin bikin kamu tambah nasi terus saat makan.
Selain enak disantap dengan lele goreng, bisa juga diganti dengan ayam goreng, ikan goreng atau hanya telur dadar, tetap endolita!
Yuk, langsung saja praktekkan di rumah ya teman-teman dan selamat memasak!***