BERITASUKOHARJO.com - Ayam kentucky atau ayam tepung adalah salah satu makanan yang banyak disukai orang, dari kalangan anak-anak hingga dewasa.
Ayam kentucky dengan tekstur super renyah di luar dan lembut di dalam ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penggemar ayam tepung ini.
Ayam kentucky bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep yang sangat sederhana dan dijamin bumbunya meresap ke dalam daging.
Ayam kentucky ini juga sangat cocok kamu jadikan sebagai ide jualan. Penasaran bagaimana resep lengkapnya?
Baca Juga: Resep Sostel Roti Tawar, Mudah dan Praktis Cukup 4 Menit, Cocok Untuk Ide Sarapan!
Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
½ kg daging ayam dipotong 5 bagian
Bahan marinasi:
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt cabe bubuk
1 buah jeruk nipis
Bumbu baluran:
5 siung bawang putih
2 cm jahe
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt cabe bubuk
2 sdm susu full cream bubuk (optional)
½ sdt kaldu ayam bubuk
Bahan pencelup:
1 butir telur dingin
100 ml air es
Baca Juga: Puding kok Gurih? Enak Banget loh Ini, yuk Cobain Resep Cemilan Unik Berikut
Bahan campuran tepung:
9 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung maizena
1 sdm bawang putih bubuk
½ sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah atau mangkuk. Masukkan air, garam, dan merica bubuk.
3. Selanjutnya, masukkan kaldu bubuk, cabe bubuk dan perasan jeruk nipis.
Bila suka makan pedas, cabe bubuknya boleh ditambahkan lagi, ya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Bumbu marinasi ini sangat penting untuk membuat ayam kentucky jadi lebih lembut dan bumbunya jadi meresap sampai ke dalam.
Baca Juga: Resep Garlic Bread Roti Tawar dari 4 Bahan Sederhana dan Tanpa Oven, Bisa Jadi Menu Sarapan Simple
4. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Lalu, diamkan minimal 8 jam atau paling lama 24 jam agar hasilnya lebih bagus lagi.
5. Nah, apabila ayamnya sudah didiamkan selama waktu yang telah ditentukan tadi, sisihkan terlebih dahulu karena kita akan membuat bumbu balurannya.
6. Siapkan wadah lain. Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sebelumnya. Kemudian, masukkan juga garam dan merica bubuk.
7. Setelah itu, tambahkan kaldu ayam bubuk dan susu bubuk. Aduk-aduk semuanya.
8. Lalu, masukkan ayam yang sudah dimarinasi selama 8 jam tadi ke dalam wadah yang berisi bumbu baluran. Aduk-aduk hingga semua ayam dna bumbunya menyatu, ya. Sisihkan.
9. Selanjutnya, siapkan lagi wadah lain. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan juga bawang putih bubuk ke dalam wadah yang telah disediakan.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar Jadi Sandwich, 3 Cara Buat Paling Mudah dengan Hasil Enak!
10. Setelah itu, tambahkan juga baking powder, garam, merica bubuk dan juga kaldu bubuk. Aduk-aduk bahan keringnya hingga merata. Sisihkan sebentar.
11. Lanjut siapkan wadah lain. Pecahkan telur dingin, artinya telur yang berasal dari kulkas dan benar-benar dingin, ya.
Lalu, tambahkan air dingin juga. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
12. Selanjutnya, ambil ayam yang sudah dibaluri bumbu, masukkan ke dalam campuran tepung yang sudah diracik tadi, ya.
Usahakan seluruh permukaan ayam terkena tepung kering. Jangan terlalu ditekan, ya.
13. Selanjutnya, celupkan ayam ke adonan telur, pelan-pelan saja mencelupnya agar tepung yang menempel tadi tidak lepas lagi.
Baca Juga: Resep Sop Ubi Khas Makassar, Suguhan Enak Saat Musim Hujan, Kamu Wajib Coba!
Lakukan proses pencelupan tepung dan telur berulang selama 2 kali agar ayamnya bisa keriting.
14. Apabila proses celup sudah selesai, saatnya untuk menggoreng ayam. Usahakan menggunakan banyak minyak agar ayamnya bisa tenggelam dan matang merata.
Digoreng selama 15 menit saja dengan api sedang. Apabila sudah 15 menit, angkat dan tiriskan.
Ayam kentucky sudah siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.***