BERITASUKOHARJO.com - Salah satu makanan pendamping nasi yang membuat kita makan lebih lahap adalah serundeng kelapa.
Pasalnya, serundeng kelapa yang dikenal memiliki rasa gurih yang enak itu sangat cocok apabila dimakan bersama nasi hangat sebagai bahan pelengkap pendamping lauk.
Ternyata, membuat serundeng kelapa sendiri di rumah mudah, lho, untuk dilakukan, karena kamu cukup memakai alat serta bahan-bahan sederhana untuk mengikuti resep serundeng kelapa yang gurih ini.
Baca Juga: Resep Tumis Daun Singkong Warna Tetap Hijau, Hanya Butuh Waktu 15 Menit Masak
Dengan demikian, kamu bisa simpan atau membuat stok serundeng kelapa sendiri di rumah. Kamu hanya perlu untuk simak dan ikuti langkah-langkah yang tertera di artikel resep ini.
Nah, berikut adalah resep serundeng kelapa gurih dan enak yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Ivdomiko Channel.
Bahan-bahan:
Kelapa yang tidak terlalu tua 1 butir (diparut)
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 4 siung
Lengkuas 1 ruas jari
Cabai keriting 5 buah
Kunyit 2 ruas jari
Ketumbar 1 sdm
Serai 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Gula merah 50 gram
Gula pasir ½ sdm
Garam 2 sdm
Air 50 ml
Minyak goreng 6 sdm
Cara membuat:
1. Haluskan ketumbar, cabai keriting, lengkuas, kunyit, bawang merah, dan bawang putih dengan cobek atau blender hingga benar-benar halus.
2. Keprek batang serai, siapkan daun jeruk dan daun salam.
3. Siapkan wajan, beri minyak, dan nyalakan api. Tumis bumbu halus dengan api sedang sambil diaduk agar matang merata dan tidak gosong.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai layu dan harum.
Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata. Jika sudah kecilkan api.
Baca Juga: Intip Rahasia dan Tips dari Resep Tumis Pare Agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau, Harus Coba!
5. Masukkan gula merah yang sudah dipotong tipis-tipis. Masak hingga gula merah leleh seluruhnya.
6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
7. Pindahkan kelapa parut ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada parutan kelapa yang menggumpal agar bumbu dapat meresap secara merata.
8. Masak terus sambil diaduk hingga parutan kelapa kering dan berubah menjadi kekuningan. Jika sudah kekuningan artinya bumbu sudah meresap ke parutan kelapa
9. Pastikan masak terus dengan api kecil sampai parutan kelapa benar-benar kering, di sini ditandai dengan parutan kelapa yang sudah tidak menggumpal.
10. Apabila sudah kering, matikan api. Siapkan toples dan pastikan bahwa toples benar-benar kering untuk wadah menyimpan serundeng.
Baca Juga: Resep Kue Donat Bomboloni, Cemilan Empuk dan Enak yang Cocok Jadi Isian Snack Box
11. Tutup rapat toples dan serundeng siap dimakan atau disimpan untuk dimakan sewaktu-waktu.
Kamu bisa menyantap serundeng kelapa ini bersama nasi rames, ayam goreng, dan masakan lainnya.
Dijamin, serundeng kelapa ini akan membuat makanan yang kamu santap lebih nikmat.
Nah, ternyata mudah, bukan, resep dan cara membuat serundeng kelapa ini?***