BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan olahan daging sapi yang bersantan? Nah, saatnya cobain resep sop daging sapi asam pedas, kuah yang segar bisa hangatkan badan.
Dalam resep ini menghasilkan daging sapi yang empuk dengan kaldu pedas gurih dan segar dari asam belimbing cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Dijamin resep sop daging sapi asam pedas ini tak kalah segar dari sup daging ayam, sehingga kamu wajib cobain!
Sajian sop daging sapi asam pedas ini bisa jadi andalan menu makan malam yang nikmat dan hangat.
Perpaduan rasa asam dan pedas dijamin bisa menambah selera makan keluarga. Yuk, cobain!
Baca Juga: Luar Biasa Enak! Resep Menu Sarapan Simple, Modal Telur dan Kentang Bisa Jadi Ini? Hm, Yummy!
Simak resep sop daging asam pedas yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mami Yurizi.
Bahan-bahan:
500 gr iga sapi (bisa daging sapi)
Air untuk merebus iga
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 ruas lengkuas
2 buah bunga lawang
2 butir kapulaga
2 buah cengkeh
1 cm kayumanis
Asam kandis atau asam belimbing
Bumbu iris :
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat hijau
6 buah bawang merah
1/2 buah bawang bombay
1 ruas jahe
Baca Juga: Resep Dodol Ketan Kukus, Cemilan Hanya 3 Bahan Mudah dan Cepat
2 ruas kunyit
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan presto, masukkan air dan 500 gr iga sapi, rebus hingga air mendidih, buang air rebusan.
2. Masukkan kembali air dan iga sapi, lalu tambahkan 2 buah bunga lawang, 2 butir kapulaga, 2 buah cengkeh dan 1 cm kayumanis, rebus hingga iga empuk.
3. Buang buih-buih dari iga sapi, lanjutkan dengan menutup presto masak hingga 20 menit, dinginkan presto.
Baca Juga: Ramalan Cuaca Hari Ini di DENPASAR, MATARAM, KUPANG, Selasa,19 Juli 2022 - Info BMKG
4. Sembari menunggu siapkan 2 buah tomat hijau, 6 buah bawang merah dan 1/2 buah bawang bombay, iris.
5. Kemudian, siapkan 1 ruas jahe dan 2 ruas kunyit lalu memarkan.
6. Siapkan wajan, masukkan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, serta jahe dan kunyit yang sudah dimemarkan.
7. Aduk-aduk, tumis hingga bumbu harum, tambahkan 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 2 batang serai, 2 ruas lengkuas, lanjutkan menumis hingga harum.
8. Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke dalam presto, tambahkan asam kandis atau asam belimbing sesuai selera.
9. Tambahkan pala bubuk, lada bubuk, garam, penyedap dan gula pasir secukupnya, aduk hingga bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Kue Talam Ubi Ungu, Cemilan Manis dan Super Lembut yang Lumer di Mulut
10. Koreksi rasa, setalah di rasa sesuai selera masukkan 10 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat hijau yang sudah dipotong, masak hingga layu, matikan kompor.
11. Siapkan mangkuk, sajikan sop daging sapi asam pedas.
Sop daging sapi asam pedas siap dihidangkan dan dinikmati, selamat mencoba teman-teman!***