BERITASUKOHARJO.com - Lagi tanggal tua dan bingung mau masak apa? Yuk! Cobain menu simple ini, cumi asin sambal kecombrang.
Menu cumi asin sambal kecombrang ini rasanya sangat enak, cara buatnya juga sangat mudah.
Nah, menu simple di tanggal tua ini cocok disajikan dengan nasi hangat, kamu wajib coba, nih.
Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep cumi asin sambal kecombrang ini dari kanal YouTube fluffy kasih seperti berikut.
Baca Juga: Resep Oseng Marcon Daging Sapi, Kuliner Enak Khas Yogyakarta untuk Pecinta Pedas
Bahan-Bahan:
250 gr cumi asin
400 gr tahu putih
1 genggam pete
1 buah kecombrang
1 buah bawang bombai
Bahan Bumbu Halus:
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe merah keriting
8 siung bawang putih
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi : Toppa’ Lada Khas Bugis Makassar, Pedas dan Gurihnya Mantap!
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Lalu, siapkan panci yang berisi air. Rebus cumi asin beberapa menit. Lalu, angkat dan tiriskan.
Jika menggunakan cumi biasa, caranya juga sama, harus direbus terlebih dahulu, ya. Setelah cumi asinnya ditiriskan, sisihkan terlebih dahulu.
3. Setelah itu, potong kotak-kotak tahu putihnya atau sesuai selera masing-masing. Lakukan hingga tahu putihnya habis, ya.
4. Nah, setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Goreng tahu putih beberapa menit, tidak perlu menggorengnya terlalu lama, ya, karena nantinya juga akan dimasak ulang bersama bahan lainnya.
Setelah tahu putih selesai digoreng, sisihkan terlebih dahulu, ya.
Baca Juga: Resep Ikan Asin Keranjang Simple dan Enak, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat Plus Sayur Asem
5. Kemudian, lanjutkan memotong bunga buah kecombrang. Potong tipis-tipis saja, lalu, lanjutkan memotong bawang bombai.
6. Selanjutnya adalah menghaluskan bumbu halusnya. Adapun bumbu yang akan dihaluskan adalah bawang putih, cabe merah dan cabe keriting. Ulek hingga semuanya halus, ya.
Apabila kamu suka pedas, boleh tambahkan cabe rawit.
7. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan minyak, lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk hingga aromanya harum.
Baca Juga: Resep Mie Goreng ala Rumahan, Cemilan yang Enaknya Kebangetan
8. Setelah aromanya harum, masukkan bawang bombai dan kecombrang yang sudah dipotong-potong tadi, ya. Aduk-aduk lagi hingga merata.
Apabila kamu tidak suka kecombrang atau sedang tidak punya, kamu bisa menggantinya dengan daun kemangi.
9. Tumis hingga aromanya harum dan bumbunya matang, kemudian, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, pete dan juga cumi yang telah direbus. Aduk-aduk semuanya agar tercampur merata.
Baca Juga: Resep Olahan Singkong Enak, Cantik, dan Ekonomis, Dijamin Suka!
10. Setelah tercampur merata, masukkan air secukupnya. Airnya berfungsi agar bumbunya lebih meresap. Aduk-aduk hingga semuanya matang, ya.
11. Kemudian, tambahkan garam, gula pasir dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk lagi hingga merata dan airnya sedikit menyusut.
12. Setelah semuanya tercampur merata dan matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.
Nah, cumi asin sambal kecombrang yang simple sudah jadi dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba, ya, teman-teman. ***