Network
BERITASUKOHARJO.com - Diketahui bahwa botok adalah masakan khas dari pulau Jawa. Makanan ini identik dengan bungkusan daun pisang.
Awalnya, botok yang berbahan dasar ampas kelapa yang diberi atau dicampur dengan bumbu rempah. Namun, seiring berjalannya waktu, botok sudah banyak varian isinya.
Salah satu varian botok sekarang adalah botok telur asin yang rasanya sangat gurih karena memakai santan.
Baca Juga: Resep Talam Abon Pedas, Jajanan Pasar yang Mewah
Resep botok telur asin yang gurih ini bisa Anda lihat di bawah ini sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
6 butir telur asin mentah
400 gr tahu putih
15 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
4 buah cabe hijau besar
1 genggam cabe rawit merah (jika tidak suka pedas, boleh diskip)
2 buah tomat merah
3 buah tomat hijau
Secukupnya daun salam
5 cm lengkuas
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
350 ml santan segar
1 sdt garam
Secukupnya daun kemangi (lebih banyak lebih bagus agar botok telur asinnya wangi)
Daun pisang untuk membungkus botok telur asin
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi
Cara Membuatnya:
