BERITASUKOHARJO.com - Sop ikan Patin, apakah kalian sudah pernah makan sup ini? Kalau belum kalian rugi, karena Sop Ikan Patin ini rasanya rame, ada rasa asam, agak kecut, dan ada sedikit rasa manis.
Pokoknya rasa Sop Ikan Patin ini beda dengan makanan Jawa, Sunda atau makanan Padang yang biasanya.
Kalian mungkin terbiasa dengan masakan Jawa Tengah dan Yogyakarta yang rasa manisnya dominan, atau mungkin kalian terbiasa dengan makanan Jawa Timur yang dominan rasa asin dan gurihnya. Mungkin juga kalian suka makanan Padang yang berkuah, gurih dan pedas.
Baca Juga: Resep Cumi Balado Saus Tiram, Menu Simpel yang Wajib Dicoba
Barangkali kalian suka masakan Barat yang rasanya samar-samar. Nah, Sop Ikan Patin ini akan memberi kalian pengalaman kuliner yang beda.
Jangan terpesona dengan salah satu jenis masakan, Indonesia ini kaya dengan resep masakan. Cobalah cicipi berbagai masakan dengan berbagai variasi rasa, salah satunya Sop Ikan Patin.
Sop Ikan Patin ini sudah dicoba dan terbukti maknyus. Bagaimana resepnya dan cara masaknya? Ini dia, coba ya di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Kemiri. Gurih dan Empuk, Sangat Mudah Dibuat!
Bahan baku :
1 atau 2 ikan Patin sesuai kebutuhan
Blimbing wuluh
Sere 1 batang
Cabai rawit secukupnya
Jahe secukupnya
Tomat 1 buah
Daun jeruk 2 atau 3 lembar
Daun kemangi secukupnya
Daun bawang secukupnya
Asem Jawa 2 atau 3 biji
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa
Bawang merah
Bawang putih
Baca Juga: Resep Kuah Bakso Malang yang Segar dan Gurih, Intip Rahasianya
Cara masak :
1. Ikan Patin dibersihkan dan dipotong jadi dua, atau tiga sesuai selera
2. Iris semua bumbu dengan pisau
3. Blimbing wuluh dibelah dua
4. Asam direndam air, lalu airnya saja yang dipakai
5. Jahe dan sere digeprek (dipukul sampai memar)
6. Bawang merah dan bawang putih ditumis sampai harum
7. Tambahkan sere, jahe potongan blimbing wuluh, daun jeruk, cabai ke dalam tumisan tadi, kecuali tomat, daun kemangi dan daun bawang
Baca Juga: Resep Tumis Pare Ikan Teri Dijamin Nikmat! Anti Pahit dan Tetap Hijau, Begini Caranya
8. Tambahkan air kira kira dua gelas
9. Setelah mendidih, masukkan air asam Jawa dan tambahkan garam, gula, penyedap rasa
10. Masukkan Ikan Patin yang sudah dipotong
11. Tunggu sampai ikan matang
12. Tambahkan tomat dan irisan daun bawang, serta daun kemangi.
13. Sop Ikan Patin sudah siap disajikan
Sajikan Sop Ikan Patin ini dalam keadaan hangat
Jumlah dan komposisi bumbu bisa diubah sesuai selera kalian
Baca Juga: Resep Tumis Pare Ikan Teri Dijamin Nikmat! Anti Pahit dan Tetap Hijau, Begini Caranya
Demikianlah Sop Ikan Patin ala Hurip Budi Riyanti yang segar, mudah dibuat dan Makyus.***